港式煲仔饭怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:05

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热心网友 时间：2023-02-09 05:23

港式煲仔饭做法
1.大米洗净，放入砂锅，加入比平时量少的开水，大火煮开后淋入少许橄榄油，搅拌均匀，转小火，煮约10分钟左右。注意是开水！至于原因我也不清楚，是婆婆教我的秘方“^_^”
2.利用煮米的时间，准备其他材料。花菇用温水泡半小时，泡软后洗净切片。腊肠、腊肉放入蒸锅，蒸20分钟。稍冷却后切薄，尽量薄。
3.西兰花切小块洗净，放入加了盐和橄榄油的沸水中焯烫半分钟，捞出后过冷水备用。
4.打开盖子看砂锅中的水快收干时，放入切好的腊肠、腊肉、花菇，沿着锅边淋入一勺橄榄油，继续小火焖制10分钟。
5.出锅淋入调好的料汁，放入焯好的西兰花，搅拌均匀就OK啦！

热心网友 时间：2023-02-09 06:57

用料
肉沫 250G
鲜鸭蛋 一个
泰国米
麦片
陈皮沫
葱
盐
白沙糖
胡椒
鼓油
香油
港式煲仔饭的做法
清水加入几滴香油，煮沸放泰国米。

中火搅拌至水分稍收。

把肉沫加陈皮、糖、盐、胡椒、料酒、麦片充分搅拌。

放入保鲜袋打摔打至起胶状。

置入肉饼，*挖洞放鲜鸭蛋。

中火2分钟，小火8分钟，熄火焗8分钟，加入味汁（鼓油2勺、鸡精、糖调和而成）撒上葱花。