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发布时间：2022-04-20 13:21
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好二三四
时间：2022-08-24 09:04
温水和面，葱油饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40至50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40至50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。
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时间：2022-09-21 16:49
1、准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
2、将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
3、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
4、在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
5、往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
6、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。将成面团分成等大的面剂子。
7、取一个小剂子擀开。在面饼上抹一层油酥。由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。由一头将面条圈好。擀成薄厚匀均的圆饼。
8、平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
9、烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊。）
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时间：2022-09-22 02:14
1、面粉中加入热水（我做的是烫面的），再加入少许凉水和面。
2、和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；将大葱切末备用。
3、面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开。
4、浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉。
5、撒上葱花，铺匀，轻轻卷。
6、切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中；翻两次，出锅。
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时间：2022-09-28 01:41
1、面粉中加入热水，再加入少许凉水和面；
2、和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；
3、将大葱切末备用；
4、面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；
5、浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；
6、撒上葱花，铺匀，轻轻卷起；
7、切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中；
8、翻两次煎至金黄，出锅。
9、葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼，烹饪简单，味道鲜美，其做法是将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
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时间：2022-10-06 03:47
1、食材：面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量。
2、把面粉倒入盆中，再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状，把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时，把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团。
3、取一个面团擀成长方形，再刷上一层薄薄的油，撒上少许的盐和适量的葱花，从一边慢慢的卷起来，卷好后抓起两头反方向的拧几下，再从一头开始盘起来，盘好压住头，用手压扁。
4、再用擀面杖轻轻的擀成饼状，把所有的饼做好后再醒发10分钟。
5、平底锅倒入适量的油，把饼放入锅里用中小火煎，煎成两面金黄就可以了。
6、注意事项：面团不要活的太硬，稍微软点。热水是指60度左右的水。
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时间：2022-10-11 22:28
1、面粉150克，四分之一用开水和面，水要一点点加，一边加水一边用筷子搅拌，剩余部分用比温水稍热的水和面，待面不烫手时揉成面团，扣上盖子饧15分钟。
2、把面二次揉至为光滑面团，扣上盖子饧半小时以上，饧的时间越长越好，6克葱叶洗净，葱叶切碎沫，装入碗中备用，葱叶一定要切碎沫，这样卷在面饼里擀的时候不容易破。
3、面板撒适量面粉，饧好的面团放在面粉上，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片，在擀好的面片上先撒上一茶勺精盐，用手抹匀，再均匀地抹一层油，最后撒上切好的葱沫抹开、抹匀。
4、从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点卷成均匀的长条状，切成大小均匀的面剂子。
5、把面剂子两侧的刀切面分别捏合一下，以防卷在里边的油、葱花漏出来按扁成饼坯状，擀成厚薄均匀的薄饼。
6、依次擀好所有的饼，平底锅加热放入适量油，饼坯放入锅内，面饼上边均匀地刷一层油，改用中火，看上边起一层小泡就可以翻面了。
7、薄饼翻面后，根据火候快速来回翻四至五次，烙至两面呈黄色就可以了出锅了。
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时间：2022-10-13 08:06
1、材料:面粉500克，葱花100克，食油75克，精盐5克，水300克。
2、将面粉放入盆里，把水一次倒入，在冬、春、秋季用热水约60至70℃，夏季一般用温水，用木棍将面粉搅匀；
3、取大约一半的面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼；
4、上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2至3分钟后呈金黄色即成。
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时间：2022-10-20 20:23
1、食材：米饭150克、面粉350克、香葱50克、食盐适量、熟猪油适量、清水适量
2、将米饭放在碗里，加入少量清水泡散。
3、倒入面粉中各成团，略微醒一会。
4、香葱切成葱花。
5、把配好的面团擀成长方形的面片。
6、在面片上面均匀的撒上适量食盐。
7、再均匀的抹上一层熟猪油。
8、最后撒一层葱花。
9、卷成卷，一定要卷紧一点。
10、均匀地切成若干小段。
11、取一个卷，竖放在桌上，用手按扁。
12、擀成圆饼形状。
13、平底锅烧热，刷薄薄一层油，放入饼坯，小火煎制。
14、一面煎黄后翻面，另一面也煎黄即可出锅。