剩下的饺子馅怎么做煎饼

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:21

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热心网友 时间：2023-04-30 13:28

【菜名】创新饺子馅煎饼

【配料】面粉、各式馅料

【烹饪步骤】

1、第一步就是准备好以上食材，一个都不能落，这里会出现一个问题，馅没有那么多，没关系，自己现做即可

2、把已经多余出来的馅儿放在一个容器中，打散一个鸡蛋，搅和搅和直至均匀，这一步的目的能够使馅料更加的充足，味道更好且滑嫩

3、然后我们还要在馅料中加入一些面粉，请注意面粉不要一次头放入，而是多次慢慢的加入，一次完全加入会使馅料过于粘稠，影响整体口感，在多次加入时要注意不停的用筷子搅拌，或者直接用专用的打蛋器，最后能够保证馅料的滑嫩度，制作起来口感也是非常好的

4、判断最后面糊是否已经合格，有这样一个方法；用筷子或勺子搅一搅，如果已经形成流动状，不那么厚，证明已经合格，如果太过厚了，这时你就需要再加一点水

5、等面糊处理完毕以后，这步我们要煎饼。首先准备一个锅，可以是平底锅或者一般的饼档，我还是推荐大家使用饼铛，会更加方便简单，最后的成品也不那么容易焦，很适合小白新手

6、饼档上用刷子刷一层食用油，注意一定要均匀的刷开，这样才不容易糊掉，接着将糊糊用勺子挖出，直接摊在上面，你也可以使用筷子横着刷，这样会比较容易形成圆形，等到饼已经完全成形了，让他煎一会儿，直至表面开始微微发黄，再用铲刀翻面

7、这时再看另外一面有没有发金黄，火候一定要调制中小火，这样才不那么容易焦掉，等到几乎已经成型了，我们就能将它盛入碗中，这样一个非常好吃且好看的饺子馅儿煎饼就做好了，喜欢不同形状的直接用刀切即可，推荐大家也能往煎饼里包一点料，比如牛肉丝，土豆丝，海带什么的，味道绝对不输外面卖的煎饼

【烹饪贴士】

1、摊面糊时注意一定不能再加盐，因为馅料已经足够咸了，再加只会越来越咸

2、内部的馅料可以自己进行调整，小编推荐加一点土豆丝之类的味道会很不错