炸鸡脆骨怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:28

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-07-27 19:16

主料：鸡脆骨250g

辅料：油20ml、烧烤调料5匙、颗粒状淀粉4勺

步骤：

1.鸡脆骨洗净，冷水浸泡30分钟，控干水份。

2.加入适量的烧烤调料，这种调料里面有盐、孜然等一系列的调味品，所以不用放其他的调料。搅拌均匀进行腌制大概20-30分钟。

3.腌制好的鸡脆骨再放上颗粒状的淀粉，这样的淀粉炸制出来更脆。

4.用手将鸡脆骨同淀粉抓匀。

5.抓匀后的鸡脆骨下热油锅中小火炸制，炸一遍后，再复炸一次，酥香的鸡脆骨就好了。

热心网友 时间：2023-07-27 19:16

美式炸鸡翅
材料
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。
做法
鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟。
将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金*捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。