做蛋挞过滤蛋挞液应该用那种过滤网

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:28

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热心网友 时间：2023-01-11 22:06

你做的蛋挞不够细腻？蛋液过筛是关键，甜而不腻才好吃

平时非常喜欢吃甜品，每次出门的时候就会带回来一些，平时看电视或者没事的时候就会吃一些，偶尔也会自己做一些，也积累了一些经验。今天给大家讲的是蛋挞的制作，用到了淡奶油，味道跟外面买回来的比还要更好吃。在做甜品的时候要适当控制糖的用量，不然吃多了特别容易胖而且会觉得有点腻，所以一般会少加一些，吃到嘴里甜而不腻。

【菜名】： 淡奶油蛋挞

【食材所需】： 蛋挞皮7个、糖粉20克、鸡蛋1个、纯牛奶105毫升、淡奶油40克、蔓越莓干1小把

【烹饪过程】：

1、准备一个干净无水无油的玻璃碗，碗里倒入牛奶再加点糖粉，开始用打蛋器搅拌起来，时间约一分钟就足够了。

2、另取干净无水无油的碗，碗里倒入1个鸡蛋，用手动打蛋器将蛋液充分打散。

3、再将搅拌好的纯牛奶倒入蛋液里，用打蛋器将它们搅拌均匀。

4、然后加入40克的淡奶油，继续搅拌，这个时候不要太用力，稍微拌匀就行了。

5、用最细的烘培筛将搅拌好的蛋挞液过滤，一般要过滤两遍，这样做好的蛋挞液才最细腻。

6、烤箱提前190度预热。将烤盘上面放上一蒸油纸，上面摆上蛋挞皮，中间留点空隙。

7、蛋挞皮里倒进去拌好的液体，有个七八分满即可，太多了容易流出来。

8、准备的蔓越莓干放到每个蛋挞里，这样就算全部做好了，下面就要烘培了。

9、烤箱预热好后，就将烤盘放到烤箱里，上下火190度烤二十分钟就好了。取出放温即可享用了。

一份外焦里嫩的奶香蛋挞就做好了，超级好吃，满口奶香味十足，不论是大人和小孩，都抵挡不住它的*。而且自己做出来的总感觉比外面卖的好吃，自从在家做过一次，孩子再也不想吃外面卖的了。

【烹饪小贴士】：

1、没有蔓越莓干的话可以换成其它的水果干或者新鲜水果粒也可以。

2、做好的蛋挞液最好要过筛，这样会过滤出一些粗大的颗粒，做出来的蛋挞细腻，口感更佳。

3、烤箱的不同，所以时间和温度略有不同，可以根据自家烤箱的要求来定。

蛋挞皮可以自己制作，也可以直接买半成品。

4、放蔓越莓的时候，也可以先将蛋挞放到烤箱烘培几分钟后，再取出放入蔓越莓干。

热心网友 时间：2023-01-11 23:24

这么密的不能过滤蛋液，那是过滤豆浆的。鸡蛋多搅拌一下就行了，不用过滤