虾蛄的腌法。

发布网友发布时间：2022-04-20 20:41

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热心网友时间：2023-11-11 13:41

食材
主料
虾爬子
500g

辅料
盐
50g
大葱
1小段
姜
4片
花椒
适量
大料
3粒
味精
适量
白酒
20g
香菜
适量
白糖
10g

步骤

1.买来的虾爬子加少量白酒洗净

2.洗净控干水分，整齐码入盆中

3.撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜

4.倒入凉白开，水没过虾爬子即可，腌制十个小时左右就可以食用了
小贴士
虾爬子最好买活的，即买即腌。
味精不要放太多，虾爬子本身就很鲜。
洗跟腌制的时候适量加点白酒可以杀菌，有利于存放。

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