板栗要怎么收存

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:52

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热心网友 时间：2022-05-13 04:05

每年的九月份，板栗飘香，大街小巷到处都是糖炒栗子，香味十足，叫卖声此起彼伏，好不热闹！说到板栗，又叫栗蓬、毛栗、风栗等，是壳斗科植物的果实，成熟前有一层尖尖的外壳，犹如小刺猬，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称为“五果”，果肉具有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效，因此又被称作“人参果”、“肾之果”。

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，每年的九月份，板栗就会从满是刺刺的小球中露出迷人的笑脸，仿佛是在向世界宣告，它成熟了，可以采摘了。由于满身是刺，采摘很困难，所以一般都是用竹竿在树下敲打，成熟的板栗就纷纷落地，这就是农村常说的“打栗子”。

板栗的果肉颜色一般呈现黄棕色，颗粒饱满，入口时肉质细腻甘甜，糯香不断，属于温性的碱性食物，但是板栗季节性特别强，只有秋季这一两个月才有，过了这个季节想吃也买不到，所以对于爱吃板栗的人，学会保存板栗是多么的重要。吃了30年板栗，终于知道存放方法，不晒不蒸，不起虫不发黑，个个软糯香甜，放一年也不坏，和新鲜的一样，我们一起来看一下吧。

一、挑选板栗

要想板栗存储时间长，这挑板栗则至关重要。不知道大家是否发现这样一件事，那就是你精心挑选的板栗，自认为一个虫眼也没有，可是放了几天，发现多了一些有虫眼的，再过几天又多了一些，是不是挺可怕的。所以挑选板栗真的很重要，一定要仔细再仔细，认真再认真，要挑选没有虫眼、个头圆润、颜色呈黑褐色的。

二、清洗板栗

挑选好的板栗全部倒入一个大盆中，加入足量的水，然后撒入一把食用盐，加入食用盐的目的是消毒杀菌，另外可以把板栗中的虫子*出来，目的是为了保存更长时间。大约浸泡20分钟，然后反复搓洗，去掉板栗表面的灰尘和杂质。如果在浸泡的过程中发现有些板栗漂浮在水面，这样的板栗一定要挑出来，这是因为这样的板栗有可能成熟度不够，里面的果肉是萎缩掉的，或者板栗的肉不够结实，轻轻摇晃能听到声音。

三、煮板栗

起锅加水，水烧开后倒入浸泡好的板栗，煮大约3~4分钟，这一目的是为了把板栗煮至半熟，然后控干水分，晾至常温，再装入保鲜袋内系紧袋口，放进冰箱的冷冻室就可以了。板栗煮至半熟，这样保存不会再生虫，冬天拿出来吃时，不发黑不变味，真的是新鲜如初啊！

知道了如何保存板栗，我们再分享一个如何快速剥板栗的小窍门：从冰箱内取出板栗无需解冻，直接放开水里泡10分钟，然后趁热用剪刀剪出一个口子，就可以轻松去壳了，里面的内膜一点也不会沾肉，非常的干净。

9月，遇到这碱性食材别手软，再贵也要吃，一次囤20斤冷冻起来，吃的时候随吃随取特省事！秋天这样存板栗，不晒不蒸，不起虫不发黑，个个软糯香甜新鲜如初，只需要3步，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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热心网友 时间：2022-05-13 05:23

如何储存板栗？板栗收获后容易坏掉，我们应该做些什么
大家好，小花今天要跟大家分享的三农小知识就是如何把板栗储存好。小编了解到种植板栗的农户最头疼的就是收获板栗之后的事了，板栗收获后如果储存不当是非常容易坏掉的，该如何储存它呢？小编是很喜欢吃板栗的，只要是在大街上见到有卖炒板栗的都会买上一份，趁着热乎劲赶紧吃上几颗，既香甜又软糯，小编相信有很多朋友都喜欢吃它吧。正是因为小编对板栗有着这份感情，所以小编经过多方面的学习了解，终于是找到了一些储存板栗的方法，今天就分享给朋友们。

各位朋友应该都知道，板栗也是属于坚果中的一种，但是要是拿它跟其他的坚果比较，板栗就出现了劣势。因为板栗是很容易就坏掉，极其不容易储存的。从树上把板栗摘下来之后，有一种病害非常容易入侵板栗，这种病害就是-黑霉病。如果板栗发生了这种疾病，板栗的果肉部分肯定就会坏掉，我们就没办法食用了。

这种疾病是非常*的，它能够传染。如果我们没有及时的发现这种疾病，时间一长采摘下来的板栗肯定大部分都不能再吃了，自然就让种植板栗的农户经济收入受到了很严重的损失。这就是小编在上文中说到，为什么储存板栗是令种植户最头疼的事情了。

各位朋友不要认为板栗有个好的收成就代表可以带来好的收入，板栗还真不是这样的。一但板栗在储存过程当中染上了疾病而腐烂掉，怎么可能有个好的经济收入呢？如果情况十分严重，可能连投入的本金都收回不了。小编要告诉大家，其实想要预防这种疾病还是没有多么复杂的，在收获板栗的前后期间只要是做好需要注意的这几件事就可以了。

在采摘板栗之前，我们就要采取相对应的措施来预防疾病的产生。该如何预防呢？我们可以在采摘板栗的前两个星期，在整个板栗园区里面喷洒针对性的药物，这样做是可以减少有害细菌滋生的，能够入侵到板栗内部的细菌减少了，自然患病的几率就下降了。为什么要在采摘之前喷洒药物呢？

小编来跟大家解释一下，其实这些病菌早就在板栗长出小果肉的时候潜伏到内部了，我们根本就看不到这些细菌。但是这个时候板栗还生长在树上因为有着树木本身抗体的保护，板栗的抗病性就会强一些，自然不容易患病。但是采摘下来之后，这些潜伏的细菌就会开始肆意的繁殖起来，细菌逐渐地变多了就引发了黑霉病。

还有一点需要各位朋友重视起来，就是在采摘板栗的时候，一定不可以过早的进行采摘，等发现板栗外表的毛刺开始变黄了就代表可以采摘了。大家可能不知道，细菌能够繁殖起来是需要水分的，刚刚成熟的板栗中含有的水分是非常多的，这也是为什么小编不建议大家太早把板栗摘下来。等到板栗彻底的成熟了，因为果肉里的水量变少了，所以摘下来之后是能够存放一些时间的，最主要的是也不会轻易的就感染上疾病。晚采摘还有一点好处就是板栗只需存放几天就能够剥掉坚硬的外壳进行售卖了，相比之下那些刚刚成熟的板栗还很娇嫩，需要存放非常久外壳才能变成红色。

我们要选择一个合适的地方储存采摘下来的板栗，可以选择一个通风良好，阴凉的地方来储存。但是储存的时间也不能太久，因为细菌也在繁殖只不过速度慢一些而已。如果是大型的板栗果园，小编建议在采摘之后要把板栗储存在冷库当中，及时的拿到市场中售卖