炒年糕怎么炒?

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:32

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热心网友 时间：2022-04-17 02:22

炒年糕属于是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。下面简单介绍如何制作炒年糕才好吃。

炒年糕的食材：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙、辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗、葱1根、菜1碗。

炒年糕的做法：

1、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2、开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

3、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

食用价值：

1、年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品。

2、年糕还含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效。年糕含有的钾元素，可以起到均衡体内酸碱度的作用，促进人体新陈代谢；而且，年糕还可以缓解尿频和止汗，常食可以强身健体，延年益寿。

热心网友 时间：2022-04-17 03:40

年糕怎么炒
可以做白菜肉丝炒年糕，需要准备一些猪肉，年糕，白菜，生姜丝，葱，胡椒粉，料酒，酱油，先把年糕切成片状，放到水里面浸泡一下，猪肉切成丝，加胡椒粉，生粉，料酒，酱油搅拌均匀，白菜切成块状，大葱切段，锅里面加油烧热，把蒜放进去爆香，然后再加入肉丝炒到七成熟，盛出来备用，锅里面再加入适量的油，加生姜丝爆香，把白菜梗放进去，再把年糕放进去一起炒，因为年糕很容易粘锅，这个时候是需要不停进行翻炒的，一定不能偷懒，中途还可以适当的加一些水，等到年糕变软，就把白菜叶放进去，接着再加入肉丝，等到年糕完全变软以后就可以再加一些酱油，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以制作辣白菜炒年糕，需要准备辣白菜年糕，锅里面加入适量的油烧热，辣白菜放进去翻炒一下，再加入年糕，水，大火煮开改成中小火加热，筷子把年糕挑散，等到完全展开以后，汤汁收的差不多，翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道，根据自己的口味进行调整。
还可以制作青椒肉丝炒年糕，需要准备料酒，新鲜肉丝，水磨年糕，圆白菜丝，青椒丝，淀粉，生姜丝，把新鲜肉丝先烫一下，然后再把青椒切丝，撒上一些盐，这样能够让青椒丝变得更脆，锅里面加入适量的油，把肉丝放下去翻炒，等到肉丝熟以后加青椒丝，圆白菜丝，继续翻炒三分钟左右，然后加一些水，老抽，加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒，最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-04-17 06:55

　　年糕是大家很熟悉的食物，作为一种韩式食物，深受女性朋友们的喜爱，现在韩剧大行其道，所以年糕片也是现在很火的一种食物，尤其是炒着吃年糕片很不错，味道好口感也不错，而且我们自己就可以炒着吃年糕片，那么具体怎么炒味道好，一起跟着来看看吧。

年糕片怎么炒好吃

年糕片怎么炒好吃
　　炒着吃年糕片的时候，想要让炒出来的年糕片味道好，首先必须选择出新鲜的年糕，我们把年糕切成小段之后，不需要切的太薄，也不能去切的太厚，准备好之后就可以放到一旁。还要准备好一些肥肉，当然也可以使用一些猪油，也是可以的。

　　烧热锅和猪油之后，把蒜蓉辣椒下进去炒，等到炒出颜色之后，倒入之前我们切好的年糕片。最推荐使用的还是肥肉，因为我们把肥肉放在锅中，等到煎出油之后，这时候的油是最新鲜的猪油，也是味道最鲜的猪油，我们把年糕片倒进去之后，需要不断的进行翻炒，等到翻炒上一段时间之后，我们可以加上少许的水。不过这时候是不能加太多水的。加入水之后，需要闷上一段时间，开大火闷，等到最后焖的差不多了，转成小火继续慢炖，大约需要大火煮二十分钟之后，改成小火之后继续慢炖。在等的时候，用水煮上一些鹌鹑蛋。鹌鹑蛋煮好了，直接用水焯上一下就可以了，这时候要注意，用凉水焯一下就可以了。这样比较容易剥，给鹌鹑蛋剥壳去蛋壳之后，放到锅中一起炖煮。这样可以让味道更鲜美。

　　之后我们用小火，继续闷上大约十多分钟，在起锅之前，需要在其中加上一些盐调味，还可以加上一些鸡精，再撒上一些芝麻就可以了。出锅之前加上一把香菜和葱花，年糕片就可以吃了。