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如何鉴别马苏里拉奶酪已变质变坏
发布网友
发布时间:2022-04-20 21:32
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个回答
热心网友
时间:2023-01-08 20:09
颜色的变化很正常,比如吃草料饲料的牛产的马苏里拉偏黄,而谷物饲料的偏白色。披萨店使用比较多的美国产马苏里拉就是偏白色。
至于拉丝效果,确实得看质量,有些奶酪解冻后再冷冻就没有拉丝效果了。我们之前用的马苏里拉又贵还难伺候,现在改用美迪的马苏里拉,拉丝效果就很好了,而且可以重复解冻,做好披萨后也不会放段时间就结块。
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