油炸串串香是怎么做的？？

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:34

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热心网友 时间：2023-12-11 14:16

摘要：油炸串串也叫乐山油炸、油炸串串香，是一种源自四川乐山的地方风味小吃。油炸串串怎么做好吃？油炸串串想要好吃，除了良好的食材和保证油炸的火候外，蘸料其实也是十分重要的。那么，油炸串串酱料怎么做？油炸串串酱料的做法其实并不难，准备好麻辣锅巴粉、熟黄豆粉、熟芝麻粉、孜然粉等调料，然后下油锅炒制即可。下面就一起来看下油炸串串的具体做法。一、油炸串串怎么做好吃
油炸串串的做法一
材料：火腿肠1根、豆腐皮两块、面筋1根、金针菇三个、芝麻一勺、花椒面一勺、孜然一勺、糖一勺、香菜两瓣。
做法：
1、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，更有味道。
2、用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起。
3、穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉。
4、将芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油，然后搅拌。
5、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面即可。
油炸串串的做法二
材料：平谷200g、火锅素丸子50g、火腿肠1根、小油菜适量、金针菇200g、豆皮适量、韭菜50g。
做法：
1、把要炸的各种蔬菜分别洗净控干水分，用水果牙签穿起来：金针菇和韭菜用两厘米宽的豆皮卷起来，平菇撕成小条穿起来。
2、油温六成热开始依次炸熟，炸好的菜放在垫好厨房纸的盘子里吸去多余油份。
3、抹上喜欢的酱料，就可以开动啦。
二、油炸串串酱料的做法
油炸串串酱料怎么做？方法如下：
材料：麻辣锅巴粉6勺、熟黄豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然颗粒1勺、细辣椒面3勺、麻辣鲜1勺。
做法：
1、把所有原料依次放入干净的碗中，然后搅拌均匀，然后使用两勺鸡粉、适量盐，然后搅拌均匀后平摊在盘中备用。
2、然后洗锅烧热，油锅烧热后放入色拉油，根据原料的量放入适量的油，中火烧油，油烧至六分热即可。
3、把烧好的油泼入调好的蘸料中，边倒油边搅拌均匀，这样，油炸串串的蘸料就做好啦。