我用寿司帘卷寿司为什么总是卷不紧？

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:16

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热心网友 时间：2023-06-27 14:15

准备材料：米饭、寿司紫菜1包、黄瓜1根、胡萝卜百1根、腌萝度卜1根、火腿2根、鸡蛋2个

制作步骤：

1、带上一次性手套，卷帘上铺好紫菜片，光面朝下，最上方留出0．5cm的空白其余地方铺上问米饭

2、用手掌压紧实答后一次放上所有的食材，回食材放在紫菜的下1／3

3、从紫答菜的最下端开始卷

4、用卷帘将紫菜包饭卷紧实

5、压紧，并且慢慢卷上来

6、直到把紫菜包成一个紧实的卷

扩展资料：

1、手握寿司

在吃手握寿司时，要把下面米饭的部分反过来，用生鱼片部分蘸酱油。日本人吃东西讲究优雅和完整性，如果把米饭部分来蘸酱油，料理师傅精心捏出来的寿司形状就会破坏，米饭部分就会散开来，使酱油碟里都是米饭。用手和筷子都是一样的蘸酱油方式。

用筷子将寿司平放，将鱼片部分倒向自己，然后用筷子夹起。直接夹寿司的话，鱼片部分不容易蘸酱油。将鱼片部分朝下，蘸取少量酱油即可食用。

2、太卷、细卷

太卷、细卷寿司蘸酱油的方法：将太卷、细卷稍微倾斜，用米饭和海苔的边缘微微沾取一些酱油后品尝。注意不要用米饭部分直接蘸取酱油，避免过量。第二种方法，吃寿司时，都会赠送姜片。可以用姜片沾取适量酱油之后，将姜片上的酱油过渡到食材上，就像刷子一样，轻轻刷一下。

3、军舰

吃军舰寿司时，就是用第二种方法。军舰寿司无法像手握寿司一样反过来蘸酱油，也没有办法用米饭部分蘸，这样米饭也会散开来。

参考资料来源：

百度百科-寿司

热心网友 时间：2023-06-27 14:16

注意在卷寿司的时候以下几点，就能有效的防止寿司散掉：
1.在平铺的海苔上刷上一层薄薄的香油 原因：在不刷香油的情况下，米饭本身比较粘稠，在往海苔上压米饭时，海苔和米饭紧紧地粘在一起，一用力压海苔就会破，这样切的时候就会松散。
2.米饭要压实 原因：这样切出来不易散且美观
3.卷寿司开始时用手指头轻轻地地压住寿司里面的胡萝卜，黄瓜等东东，做到中间压实，外围只要利用米饭的粘性轻轻地一卷，寿司就成型了。
4.寿司刀 原因：专门的寿司刀有孔，能够使米饭与刀不易沾黏，但是淘宝上价格都比较贵。
我个人是在超市买了一把锋利的小小的水果刀，第一次切寿司时将刀面沾水，这样不易粘连，而且切出来的寿司表面平整，不易松散，如此下去，在每一刀前都要将刀上洗干净，可以事先准备一个水碗，供专门洗刀。
第二个问题回答：最好用寿司醋。

热心网友 时间：2023-06-27 14:16

1你饭是不是不黏? 如果不黏你包的在紧还是散的哦!
2.你饭有没有放太多?放太多的话也是很容易散掉的哦!
3.要包紧点!
4.如果都不是这些问题那就是你技术有问题!

建议你卷寿司的时候把米有寿司醋调拌之后放凉再卷，那样米会更有粘性。或者是你卷的时候把海苔接口之间粘上寿司饭，会接得更牢固。。。

热心网友 时间：2023-06-27 14:17

把刀沾水再切会好点。我买的醋是白醋加点糖和盐就行了 再买沙拉酱

热心网友 时间：2023-06-27 14:18

你说的没卷紧，一切就散。1，应该是力道不够。2，也有可能是寿司米不够粘。
建议你卷寿司的时候把米有寿司醋调拌之后放凉再卷，那样米会更有粘性。或者是你卷的时候把海苔接口之间粘上寿司饭，会接得更牢固。。。

在超市买的那个寿司酿可以当寿司醋用，不过成本会比较高，自己在家里可以用白醋跟白糖调制一点···