虾怎么洗才干净？

发布网友 发布时间：2022-02-24 19:07

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热心网友 时间：2022-02-24 20:37

用盐水泡，最好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。
　　弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠，
　　洗虾的要领 首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。
　　剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。 注意事项根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
　　虾的胃及卵巢都在头部，其清洗起来有一定的难度。但最最要注意的是吃虾的时候要将其背上的肠子去掉，那是虾类中最脏的部分。虾的直肠中布满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。
　　在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很轻易智慧翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。
　　较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。

热心网友 时间：2022-02-24 22:45

活的虾养几小时吐吐泥,死的就省略,然后去选择要不要头,最后去尾巴和虾线就好了,虾线(虾背上那根黑色的线,它是虾的肠子)的话在虾背上用针或者压钱扎进去可以挑出来(但是你要先把头和尾巴去掉才好挑)