可以用高压锅卤蛋的吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:17

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热心网友 时间：2023-07-10 18:22

可以，我做过，我先把鸡蛋煮熟，然后扒皮放进高压锅里卤。我用卤的是乡巴佬蛋那种，用啤酒、老抽、白糖。卤出来特劲道。

热心网友 时间：2023-07-10 18:22

卤蛋是可以用高压锅制作的。以下是卤蛋的食材和制作步骤：
食材清单：
* 鸡蛋若干
* 啤酒一瓶
* 生抽
* 老抽
* 蚝油
制作步骤：
1. 先煮鸡蛋。将鸡蛋放入冷水中，煮10分钟至熟透。煮熟后将鸡蛋放入冷水中3到5分钟，剥壳待用。
2. 将剥皮的鸡蛋放入压力锅中，倒入适量的啤酒（用菠萝啤酒会很清甜可口），不能多，刚好淹没鸡蛋就可以。
3. 根据卤蛋的多少，按照2:1:1的比例添加生抽、老抽和蚝油，调制出卤汁。
4. 把调制好的卤汁倒入压力锅中，盖上高压锅盖，放上安全阀。高压锅压制10-15分钟。
5. 等冷却后，打开高压锅，将里面所有东西倒进一个砂锅里，翻一下，焖一下。
以上是卤蛋的制作步骤，使用高压锅可以加快卤蛋的入味速度，但要注意使用安全。

热心网友 时间：2023-07-10 18:23

不行！锅体压力会挤破蛋壳相当于“小*”。当然，可以不盖压力阀当普通锅使用也行！