做一道香菇土豆炖鸡一般要炖多久？

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:30

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热心网友 时间：2023-06-24 04:10

可以，以下是土豆香菇炖鸡的做法。

主料：鸡块400g、土豆100g、干香菇20g、干辣椒5个、八角1/2个、花椒15个、葱5g、姜2g、蒜2颗 

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、花雕酒适量、生抽适量、鸡粉适量

步骤：

1、半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分

2、干香菇温水泡发，洗净后控水

3、葱切段，姜切片，蒜拍扁

4、土豆削皮后切滚刀块

5、热锅冷油爆香葱姜蒜，八角花椒，干辣椒段

6、放入鸡块炒匀

7、加入老抽，糖，花雕酒炒香

8、加入发好的香菇

9、加入土豆块

10、加入水没过食材

11、炖15分钟，肉熟汤浓，加生抽，盐和鸡粉调味即可

12、盛出就可以享用啦

热心网友 时间：2023-06-24 04:11

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亲，鸡肉可以和蘑菇和土豆搭配，其中蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。

亲。很高兴为您解答再次祝你生活愉快哦。

热心网友 时间：2023-06-24 04:12

可以。

热心网友 时间：2023-06-24 04:13

　　香菇、土豆、鸡能一起炖着吃。
　　【主料】
　　土豆300g、胡萝卜200g、香菇100g、鸡肉250g，
　　【辅料】
　　油20克、盐5克、鸡精5克。
　　【步骤】
　　1.土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。
　　2.胡萝卜切块
　　3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可
　　4.鲜香菇洗净切片。
　　5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。
　　6.鸡肉下锅炸制捞起备用。
　　7.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。
　　8.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。
　　9.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面，香菇鸡肉营养丰富。