腊八蒜的做法文字

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:30

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热心网友 时间：2022-05-25 10:50

腊八蒜的做法：

准备食材：大蒜、米醋、白糖、高度白酒。

具体操作步骤如下：

第1步：将买回家的紫皮大蒜去皮。如果您买的大蒜不容易去皮，我们可以将大蒜放在清水内，浸泡十几分钟，使蒜皮吸收水分后，再来去皮，这样大蒜的外皮就可以轻松地去掉了。

第2步：大蒜去皮以后，将根部切一下，这样蒜瓣能快速吸入米醋，加快变绿速度。去根后用清水投洗一遍，再将蒜瓣放在篓筐内，将大蒜表面的水分晾干。

第3步：取一个无水无油的玻璃罐，加入1瓶盖白酒，摇晃一下，使瓶内壁均匀地沾上一层白酒，这样腌制出来的腊八蒜，蒜不会出现黑心，不易坏，保存的时间更长。然后，将晾干的蒜瓣放入玻璃罐中。

第4步：热锅加入适量的米醋，大火将醋煮沸，加入1勺白糖，搅拌均匀。白糖可以中和米醋的酸味，做出来的腊八蒜，少了一些酸味，用热醋来泡腊八蒜，绿得更快，吃起来也更爽口。待醋稍微放凉后，将醋倒入玻璃罐中。醋要没过蒜末，使蒜末完全浸泡在米醋中。

第5步：将玻璃罐密封起来，放在室内温度相对高一点的地方。这样腌制腊八蒜，只需一天一夜，蒜瓣就会出现部分变绿。放置3-5天，颜色就完全变绿了，吃起来味道也更佳。

建议：腌腊八蒜，要想大蒜快速变绿，更脆更好吃，需要牢记3个要点：1.用紫皮大蒜。2.用烧热的米醋浸泡。3.加入适量的白糖。

热心网友 时间：2022-05-25 10:51

付费内容限时免费查看回答1、首先准备好腌制腊八蒜的材料。 2、将蒜剥好皮后放入坛子中，将醋也倒入坛子中。 3、最后将坛子盖好密封保存一周，等到蒜皮表面变成绿色就可以食用。

希望我的回答对你有所帮助

祝你生活愉快