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发布时间：2022-04-20 18:25
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热心网友
时间：2022-05-15 18:17
一个小时左右。先用少许高度米酒腌制羊肉1小时左右，然后再放锅里炖，开始不要放盐，等羊肉炖烂后再放盐，这样较容易把羊肉炖烂。
主料：羊肉2000克
辅料：马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块
炖羊肉的做法：
1、将羊肉清洗干净，剁成块
2、甘蔗切小段，姜切片，胡萝卜、马蹄切块
3、腐竹温水浸泡
4、羊肉冷水下锅，煮出血水
5、将羊肉捞出，准备盐、生抽、酱汁蚝油
6、热锅下油、姜片翻一下
7、羊肉煸干水分，倒入调好的酱汁
8、放入陈皮、马蹄、甘蔗，盖盖焖煮一个半小时
9、加入切好的胡萝卜、山药，盖盖煮熟
10、在锅中加入切好的蒜苗，翻炒均匀
11、加入腐竹煮5分钟，调入生粉水麻油的茨汁烧开，即可上菜
热心网友
时间：2022-05-15 18:18
要炖两小时，炖法如下：
准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根
1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；
2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；
3、一块块夹出来；
4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；
5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；
6、白萝卜切滚刀块；
7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；
8、最后出锅装碗即可食用了。
热心网友
时间：2022-05-15 18:18
其一是看羊肉体积的大小，其次才是火候时长。首先是大块肉白煮，只需要半个小时到一个小时的时间；如果是红烧的话，则需要最少一个小时的时间来处理;当然，如果仅仅只是涮小块的羊肉，滚水烫一烫就可以了。如果是炖羊肉，建议使用高压锅炖上二十分钟左右就可以了。
亲亲～ 为您推荐煮羊肉的小技巧:
1.用芥末涂抹。如果买回来的羊肉的质地偏老一些，不建议直接烹饪，可以在羊肉的外表涂抹上一层的芥末，之后放入冰箱里进行冷冻。次日将涂抹在羊肉表面的芥末洗去再入锅煮炖，可大大缩短烹饪的时间。
2.茶叶去膻腥。在煮羊肉的时候，放入一小撮的茶叶，最好是茶叶包放进锅里和羊肉一起煮，羊肉味里少了膻腥味，不仅熟的快、羊肉酥烂、原味不变而且味美汤鲜。如果没有茶叶包或茶叶，也可以用山楂进行代替之。
3.白萝卜煮羊肉。煮羊肉的香气令人口水横流，但吃羊肉时候的膻味又令人难以忍受。如果想要简单去除膻味，必须得提到羊肉搭档白萝卜了，将白萝卜戳几个窟窿然后放入冷水中与羊肉同煮，再捞出羊肉单独烹饪，膻味就不见了。
4.热水煮羊肉。这种方法无疑是最简单的了，首先敞开锅盖大火煮上半个小时（视羊肉体积酌定），去除羊肉的异味，然后盖上盖子转小火焖煮直至煮开。沸水揭盖煮，能够令羊肉蛋白质迅速凝固，溢出的油浮在水面能够保持温度；盖盖子焖煮能够令羊肉酥烂，再次打开锅盖时就没有膻味了。
亲亲～ 煮羊肉时候，煮的时间短去不掉膻味，还不好吃，煮的时间长担心营养成分的流失口感变差，没了滋味。其实，只要时间适宜，配合相应的小技巧，就绝对能做出一道美味可口的羊肉大餐呢。
热心网友
时间：2022-05-15 18:19
热心网友
时间：2022-05-15 18:19