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发布时间：2022-04-20 18:29
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热心网友
时间：2022-06-19 20:56
1 、原料配方：
糯米面500克 、 白糖250克 、糖桂花10克 、 熟猪油25克 、花生油500克，面包糠适量。
2、制作方法：
（1）、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块，将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆。
（2) 、锅内倒适量清水待水开下入汤圆，不时用勺子推动，以免粘锅，中间浇一次凉水，待汤圆全部漂浮在水面煮8分熟即可。
（3）、捞出过一下凉水，盛出装盘。
（4)、将汤圆放入面包糠内均匀裹上一圈，依次做好全部。
（5） 、锅内加花生油烧至八成熟，倒入汤圆油炸，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金*时即可捞出。
（6）、炸好捞出控油装盘。
扩展资料：
营养价值：
1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。
2、汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不易消化，不可多食。
炸汤圆不爆的方法：
1、用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸。
2、炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金*就可以了。
热心网友
时间：2022-06-19 20:57
油炸汤圆（元宵）的做法
一、用料 ：汤圆 适量 面包糠 少放，不够再放
二、做法
1、汤圆煮熟，稍微控干点水分、放微凉。先放一个到面包糠里，让汤圆沾满面包糠。（不要一起放，会黏在一起）
2、油锅加热放汤圆，也是一个一个放进去炸。（注意:汤圆加热可能会爆开，小心溅油）
3、炸至金黄，出锅！盛盘！（这里面就有炸了裂开的）
小贴士
千万别被油溅到！出锅后外皮凉了，夹心还是很烫的！小心烫口！
元宵和汤圆都可以炸着吃。有两个办法，一是直接放到油里炸，而且一边炸一边用勺子把元宵或汤圆敲开一道小缝防止汤圆在受热是发生爆炸。这样做缺点是里面的馅容易流出来好煳锅。还有就是先把汤圆或元宵放在笼屉上蒸一下，再炸。就是费事麻烦一点，但是不用敲缝馅跑不出来。汤圆比较完整。
热心网友
时间：2022-06-19 20:57
糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克