黄豆炖什么汤最有营养

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:55

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懂视网 时间：2022-07-07 15:23

1、黄豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至黄豆用力手搓可以蜕皮；

2、黄豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．

3、熬煮需控制好火力，不得将黄豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。

4、时间约3-4小时。后另起炒锅加入熟板猪油熬开，加入新鲜当季绿叶菜翻炒，加盐。

5、黄豆汤装碗，后倒入绿叶菜。成品以表面看不到热气为佳。

热心网友 时间：2022-07-07 12:31

黄豆煲什么汤好喝:莲藕黄豆排骨汤

材料:肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量。

做法:

1、黄豆提前泡发。

2、莲藕洗净切大块。

3、排骨沸水汆烫捞出冲净。

4、锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时，喝时加适量盐调味即可。

黄豆煲什么汤好喝:猪蹄黄豆汤
原料:猪蹄1只，黄豆(大豆)50克，黄酒、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法:

1、黄豆应先用清水浸泡2~3小时，并用清水洗净。

2、猪蹄先纵向一剖为二，洗净去掉其残留的毛，再每块横向一斩为4块。用沸水焯一下捞出，洗净血污备用。

3、将猪蹄、黄豆同时放锅中，加清水与适量黄酒，葱、姜用纱布包成料包入锅。

4、武火煮沸，撇尽浮沫，再改用小火炖至猪蹄肉烂。

5、汤中加入适量盐，食用时加少许胡椒粉。

黄豆煲什么汤好喝:黄豆牛腩西红柿汤

原料:黄豆，牛腩，西红柿，盐，料酒，番茄酱，白胡椒粉，姜。

做法:

1、黄豆提前泡好，牛腩切小方块，凉水入锅焯水，西红柿开水烫一下去皮切小块。

2、电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。

3、将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。

4、最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。

5、出锅后可以撒入小葱或香菜。

黄豆煲什么汤好喝:山药黄豆肉骨汤
材料:猪龙骨，黄豆，山药，盐，葱段，姜片，料酒。

做法:

1、黄豆洗净，用水泡涨，猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干。

2、锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大水煮开后，撇去浮沫，放些料酒，放入葱段和姜片。

3、倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)。

4、大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲1一个半小时

5、时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味。

黄豆煲什么汤好喝:黄豆花生猪皮汤

材料:黄豆、去皮花生各50克，猪皮200克，大料、姜片、料酒、盐各适量。

做法:

1、黄豆洗净，用清水浸泡3~4小时;猪皮去杂毛，洗净，焯烫一下，沥千水分，切长条。

2、油锅烧热，将大料、姜片略炒出香味，加入猪皮、料酒炒香。

3、将炒好的猪皮连同配料一起放入电饭煲，加入花生、黄豆以及适量的清水，煮至黄豆、花生熟烂，加入少许盐调味即可。

黄豆煲什么汤好喝:南瓜黄豆牛腩煲
材料:牛腩200克，南瓜100克，黄豆85克，精盐少许，味精、酱油各3克。

做法:

1、将牛腩洗净切小块汆水，南瓜去皮、洗净切小块，黄豆洗净备用。

2、净锅上火倒入水，下入牛腩、南瓜、黄豆，调入精盐、味精、酱油，煲至成熟即可。

热心网友 时间：2022-07-07 13:49

1、黄豆和海带煲汤能补血养颜
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。女性常食此汤,能起到补血养颜的作用。
材料:海带结100克,黄豆20克,盐3克,姜片3克。
做法:将海带结洗净,黄豆洗净用温水浸泡至回软备用。净锅上火倒入水,调入盐、姜片,下入黄豆、海带结煲至熟即可。
2、黄豆和丹参煲汤能养肝活血
本品能补虚养肝,活血祛瘀,适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
材料:黄豆50克,丹参10克,蜂蜜适量。
做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时。捞出黄豆倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂熟,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。
3、黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白
黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白。
材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量。
做法:猪蹄斩成块。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水。大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用。砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开。转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂。将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用。将黄豆去壳,洗净。将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开。转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味。
4、黄豆和血鳗煲汤能补气血
在潮汕地区,如果你贫血的话,老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗,回家熬汤来补气血。这血鳗,是海洋中的鳗类,以多血与补血而着称。
材料:血鳗4条,新鲜黄豆50g、盐适量。
做法:选取鲜活的血鳗,用温水洗净表皮粘液。取出胆囊,取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。黄豆洗净。将黄豆放进砂锅。加入处理好的血鳗,加入清水。先大火煮开。再转小火煮20分钟。加入盐与调味。装碗即可食用。
5、黄豆和排骨煲汤能补铁
我国民间喜欢用黄豆和排骨爆制浓汤,作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口,也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低;而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高,两者同煮,氨基酸即可互相补充,以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富,排骨中也含铁,两者同食对补铁也有益。
原料:猪排骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法:排骨斩成块,放开水中焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软。大砂锅内放入猪排骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可。

热心网友 时间：2022-07-07 15:24

进入寒冬季节，
用黄豆排骨炖汤，香气浓郁、营养丰富，
是一道很有营养的
特色的滋补汤菜，老、弱、病及孕妇皆宜食用。