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发布时间：2022-04-20 18:15
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热心网友
时间：2023-11-05 02:18
原料：油条、土豆、油、大料、葱、姜、蒜、料酒、醋、白糖、生抽、水
主要原料图：
【功效剖析】
土豆，性平，味甘。土豆含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆还具有减肥、抗衰老、护肤美容等功效。
做法：
1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。
2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。
3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。
4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。
5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。
6. 依次将土豆塞入油条中即可。
7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
8. 锅中倒入适量油烧热。
9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。
10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。
11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。
12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。