绿豆饼皮如何做得又Q又薄又有韧性

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:39

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热心网友 时间：2022-07-04 01:15

1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖； 2、拌匀，用勺子压成泥； 3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状； 4、用勺子舀20克馅料放入面窝*； 5、将馅料包入面皮中间； 6、放入饼模中； 7、用手按平； 8、将饼模口朝下倒出饼坯； 9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。 特别提示 绿豆要煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。

热心网友 时间：2022-07-04 02:33

绿豆饼：
是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个

猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

做法：

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。

热心网友 时间：2022-07-04 04:07

类型:普通韧性饼干

配料:小麦粉,精炼植物油,白砂糖,小麦糊精(可溶性纤维),绿豆粉,全脂乳粉,轻质碳酸钙,鸡蛋,,食用盐,
黑芝麻

口味:(本人实验证明)甜度适中,清脆可口,尤其是有一股淡淡的绿豆清香,唇齿留香

童年在隆江度过的，那时候的隆江非常繁华。小吃也特别多，而且远近闻名。
隆江的“绿豆饼”更是家喻户晓，现在汕头，深圳，广州等地都有挂出“隆江
绿豆饼”的招牌，可见一斑！
隆江除了绿豆饼好吃外，还有“盐肖饼”！不过现如今的“盐肖饼”应该没多
少人知道了。“盐肖饼”主要陷料是黑芝麻，特别之处在于它不是单一的只有
甜味，而是在甜味中隐隐约约的有点咸咸的感觉，加上芝麻与猪油结合在一起
后所产生的特有香味。入口即化，满嘴留香！
当然了，除了“盐肖饼”外，隆江的饼中“肚脐饼”也是值得一试！肚脐饼因
为饼的中间有一透气小孔，酷似肚脐而得名。此饼外脆内软，一口咬下去给你
数种不同的口感。如果是新鲜出炉的那更是极品！此饼一般都在清明节前后才
有！

热心网友 时间：2022-07-04 05:59

太完美了 估计很难 不过 用心试一试吧 祝你成功
楼上的做法很好

热心网友 时间：2022-07-04 08:07

放一小捏食用碱