番茄豆腐鱼的功效

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:34

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热心网友 时间：2023-07-09 22:38

：鲜草鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节。
辅料：番茄、豆腐、大葱。
做法编辑
1、约600克鲜草鱼片，洗净，码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节；
2、两个番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱；
3、锅里放玉米油（最好再加一点白猪油，更香），放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟；
4、锅里加水约800克（最好是高汤，味更鲜），放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精，中火熬约15分钟，让番茄出味，让豆腐入味；
5、把码味的鱼片裹芡：半个鸡蛋清，加少许干芡粉，搅拌均匀，把鱼片放里面，让鱼片裹上一层薄薄的清芡，为了鱼片嫩滑爽口；
6、鱼片下锅煮约3分钟（鱼肉熟为标准），出锅，油炸一点芝麻淋上面；一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了；
其他做法编辑
用料：西红柿2个、内酯豆腐1盒、龙利鱼柳2块
辅料：番茄酱2汤匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、橄榄油1汤匙、香菜1棵、细香葱1根
做法：
1.龙利鱼柳切成片，西红柿清洗后切成细丁备用
2.鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等腌制5分钟
3.锅内倒少许橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至软，加水煮开
4.内酯豆腐用小刀划块，倒入汤内
5.加入番茄酱，搅拌均匀
6.最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，煮开后既可调味
7.可少加一点胡椒粉，撒香菜叶或葱花等，即可食用了
小贴士编辑
单吃豆腐会缺少人体所必需的氨基酸--蛋氨酸，需要和肉类食物搭配一起食用，才能提高豆腐中蛋白质营养的利用率，其中，和鱼肉的搭配最为营养和健康。 [1]
营养功效编辑
1、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。

热心网友 时间：2023-07-09 22:38

美食材料
原料：鲜草 鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节。

辅料：番茄、豆腐、大葱。

美食做法
1、约600克鲜草 鱼片，洗净， 码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节；

2、两个番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱；

3、锅里放玉米油（最好再加一点白猪油，更香），放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟；

4、锅里加水约800克（最好是高汤，味更鲜），放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精，中火熬约15分钟，让番茄出味， 让豆腐入味；

5、把码味的 鱼片裹芡：半个 鸡蛋清，加少许干 芡粉，搅拌均匀，把鱼片放里面，让鱼片裹上一层薄薄的清芡，为了鱼片嫩滑爽口；

6、 鱼片下锅煮约3分钟（鱼肉熟为标准），出锅，油炸一点芝麻淋上面；一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了；

做法二
茄汁豆腐鱼的做法
龙利鱼柳切成片，西红柿清洗后切成细丁备用

鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等腌制5分钟

锅内倒少许橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至软，加水煮开

内酯豆腐用小刀划块，倒入汤内

加入番茄酱，搅拌均匀

最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，煮开后既可调味

可少加一点胡椒粉，撒香菜叶或葱花等，即可食用了

烹饪技巧
单吃豆腐会缺少人体所必需的氨基酸--蛋氨酸，需要和肉类食物搭配一起食用，才能提高豆腐中蛋白质营养的利用率，其中，和鱼肉的搭配最为营养和健康。