电饭煲做蛋糕不蓬松里面软软的是怎么回事

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:18

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热心网友 时间：2023-10-03 15:05

1.你确定蛋白打好了，是提起打蛋器能够拉起短小而且坚挺的尖，立筷不倒。

2.蛋黄液和蛋白混合搅拌的时候绝对不能画圈，而且搅拌的要快，不然就会消泡，蛋糕就会塌。

3.做出来的蛋糕最好闷一会再拿出来，用烤箱做蛋糕，做好后要把模具倒扣的（防止它塌陷），但是你用的是电饭煲，所以没法倒扣，就只能闷一会试试了。

电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

热心网友 时间：2023-10-03 15:06

应该是温度不够，九阳的不错，我家里前阵子刚刚入手了一款他们家新款式的电饭煲。我最喜欢用来炖汤。虽然说蛮多牌子的电饭煲都是可以煲汤，但火候这东西对煲汤来说太重要了，传统的电饭煲可能做不太到这点，如果要火候准确一点，不溢锅的话，选智能电饭煲比较靠谱。

热心网友 时间：2023-10-03 15:06

可能是蛋清没打好 搅拌不均匀 搅拌不能转圈要上下左右划

热心网友 时间：2023-10-03 15:07

温度不够