牛肉熟了冷藏能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:13

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热心网友 时间：2023-05-24 11:00

熟牛肉是可以冷冻的，在最近用不完的情况下，但要注意几点。

一，最大可能的保持熟牛肉里面的水分，要么盛在密封容器内，要么泡在老汤里，并将口部封严，或者将一块块的熟牛肉用保鲜膜包严，然后冷冻即可，这样不会因冻而失去水分而丧失味道品质。

二，最大可能的将熟牛肉，与其它生食品分开冷冻，以达到卫生要求，并不串味。

三，冷冻后的熟牛内，取出食用前，要加热杀菌，如果有老汤，要在老汤里加热开锅再用，如果是保鲜膜封起来的，则可以直接放到微波炉解冻并加热杀菌。

简单而有效的是，将熟牛肉一块块的单独用保鲜膜扎紧，再冷藏或冷冻，用时，微波炉打热就好。
熟牛肉能放冰箱冷冻。
冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。
冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

扩展资料：
1、切块包装存储
对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。
2、速冻存储更保鲜
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。
3、速冻存储更保鲜

速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空

热心网友 时间：2023-05-24 11:00

熟牛肉是可以冷藏的。但口感不如刚煮出来的好。搁置的时间长了，营养物质也会流失。所以最好现吃现煮，这样又保持新鲜的口感，又能保证营养物质的不流失。

热心网友 时间：2023-05-24 11:01

能吃，但是不要冷藏久了。无论什么东西冷藏时间控制在3-6个月内，时间太久都会影响食物的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-05-24 11:01

熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的，保存时间最好不要超过三个月。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品*变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和*带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快[2] 。食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值，而且还有利于减少因虫害，寄生虫和鼠害而引起的损耗，并提高了它的安全性。现在随着食品加工技术的不断发展，冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用，从而改进了食品加工的质量。食品生产过程中某些化学和酶的反应率，以及所需要的食品微生物的新陈代谢和生长率，如干酪成熟，牛肉嫩化、肉类腌制，饮料酒陈酿等也常采用冷藏技术来加以控制。冷藏技术还可以应用于罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核。柑桔榨汁和渗滤时风味的恶化也可以利用冷藏技术来加以改进。冷却冷藏技术能便于肉类切割和面包切片和提高工作效率。食用油中蜡的沉淀可用冷却冷藏技术来完成。清凉饮料用水充气前需经冷却处理以便增加二氧化碳的溶解度。冷却冷藏技术业已在不少食品生产技术中得到了充分应用。今后在食品加工过程中还会经常涉及到这方面的应用[4] 。