花卷怎么拧的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:12

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热心网友 时间：2022-05-03 23:41

用料
发面
葱花
油
盐
花卷(教你拧出漂亮花卷)的做法
和面，发面就不说啦，下厨房里有好多蒸馒头的方子，按照那样发面就好啦。我就说说如何拧出好看的花卷吧。分出一团面，排完气后擀成一厘米厚的片
刷一层油，均匀撒上盐，要是觉得没撒均匀的话，可以左右上下折叠蹭蹭就均匀啦，好笨的办法哦😁然后撒上葱花。为什么我这上面有黑黑的东西，因为我想吃椒盐的，就撒了些花椒粉。如果想吃椒盐的就直接按顺序油，盐，花椒粉，不用葱花就是椒盐花卷。
从自己这边开始慢慢卷，尽量卷的紧一些，卷成一个长条状，整整型。
将卷成的长条等分切成一对一对的小剂子。不要太大了，否则拧好的花卷会太大。
两个切好的剂子叠放在一起，用筷子在中间使劲压一道。我嫌用筷子麻烦，基本都是用两只大拇指指尖相对，左右开工一块使劲压下去也是一道沟。
根据按下去的印子对折，对折后左右手稍微使劲两边拉一下
左右手分别朝不同方向拧180度
将两端粘起来就好了
一个漂亮的花卷就做好啦

热心网友 时间：2022-05-04 00:59

主料
小麦面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
1g
步骤
1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。
2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。
3.取一块面团揉匀。
4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐。
5.从一头将其卷起，卷成卷。
6.平均的切段。
7.再纵向剖开。
8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。
9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯。
10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟。
11.锅烧开水，放入生坯。
12.旺火蒸制15分钟。
13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖。