蒸包子要热水还是冷水上锅

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:17

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热心网友 时间：2023-02-07 12:35

蒸包 子需要冷水上锅，这样的时间给面粉了一个再次醒发的机会。这样的效果更好一些，一起来看看做法。

食材准备：海麻线，猪肉，萝卜，各种调料适量，面粉适量

1.面粉用水烫一大半拌成絮状晾凉。

2.添加适量清水活成面团醒制20分钟（我做了两份面团另一份是用酵母粉发面团）。

3.新鲜的海麻线洗净沥干水份备用。

4.鲜猪肉切成小丁葱姜切末放入一品鲜酱油和蚝油。

5.肉丁和调味料拌匀煨制入味20分钟。

6.萝卜擦成丝在开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉。

7.煨制入味的肉丁、萝卜丝和海麻线剁成粒状。

8.放入油、香油、盐和味精调味拌匀。

9.面条醒好切成剂子擀成包 子皮放入馅料包好。

10.放入油、香油、盐和味精调味拌匀。

11.冷水上锅蒸，大概13分钟就可以了包 子出锅啦还有一锅发面的在等着呢。

12.发面的海麻线蒸包出锅啦看起来更加有食欲有卖相噢。

13.海麻线包 子加点萝卜丝更加鲜美无比。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

热心网友 时间：2023-02-07 13:53

包子用冷水蒸比较好，冷水在加热的过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这一段时间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪或干硬的情况。

蒸包子需要一定的技巧，和面之前，需要用温水化开酵母，千万不能用热水，不然制作出来的包子口感十分差。

酵母可以放入一些白糖，温水要一点一点的加入，然后开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

面团和好以后，需要放入容器中，盖上盖子，等待其慢慢发酵，等到面团变成原来两倍大，这个时候就可以开始下一步了。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，蒸之前不要着急上锅，醒好的包子会变成一个个的白胖小包子，看起来十分好看。

包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。