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发布时间：2022-04-20 21:49
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热心网友
时间：2023-12-14 05:22
在家熬制阿胶步骤如下：
材料/工具：阿胶250克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣100克、冰糖125克、黄酒500克、打粉机、不锈钢托盘、锅铲、菜刀。
1、取阿胶250克，自包装中取出，预敲碎，放入打粉机中粉碎20-30秒（打粉时间过长容易粘连、颜色变深），将打好的阿胶粉取出放入干净容器备用。
2、在托盘上均匀铺上保鲜膜滴少许香油并用刷子涂抹均匀备用，或直接在不锈钢托盘上滴少许香油并用刷子涂抹均匀备用。
3、将黄酒加入锅中，放入打好的阿胶粉，在不加热情况下进行充分搅拌，使胶粉充分溶化后，启动热源大火加热进行胶粉继续溶化，并不断进行搅拌至阿胶粉全部溶解。
4、等胶液沸腾并胶粉充分溶解化，加入冰糖继续搅拌，直至冰糖全部溶解。
5、保持胶液持续沸腾至胶液由棕黄变黑亮且表面无*浮沫时，调中火继续浓缩约20分钟后，阿胶固元膏达到挂旗状态调至小火。
6、加入红枣100克，顺时针搅拌均匀。
7、加入炒制好的核桃仁250克，顺时针搅拌均匀。
8、加入炒制好的黑芝麻250克，顺时针搅拌均匀。
9、将熬制好的阿胶固元膏倒入准备的托盘内，摊平、压匀，均匀铺摊。
10、在通风阴凉处晾置6小时后，放入保鲜柜中存放。
11、将晾置好的固元膏切成约10克的小块，每次食用2块，一般每日2次。