烤羊肉串烤箱制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:00

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热心网友 时间：2023-09-24 10:34

烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
中文名
烤羊肉串
分类
中国菜
口味
香辣
主要食材
羊肉
特点
外香里嫩
口味：微辣等
主料：羊肉(瘦)(2000克)
辅料：洋葱(150克)
调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)
类别：新疆菜特色食品
配料
原料：羊后腿肉
调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。
制作工艺
1.将羊肉切成小厚片；
2.洋葱切碎；
共10张
烤羊肉串制作方法
3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；
4.再用铁签将羊肉片串成15串；
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
烤箱做法
材料：
羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油
做法：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
共3张
食品 烤羊肉串 实拍
2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。
3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

热心网友 时间：2023-09-24 10:35

相信在初夏之时，选择入手烤箱的朋友们，一定不会只用烤箱来烤个蛋糕、做个面包。谁不是瞅准了用烤箱来做些诱人的肉串、羊排、烤鸡翅一类的肉肉呢？这几个月以来，很多家庭都养成了在家做美食的好习惯，这即将进入盛夏，咱们想吃个羊肉串、烤玉米，以往只能等待外卖，真不如选择一款适合的烤箱，在家自己做，不仅干净卫生，选购食材更是实惠，而且自己做，口感丝毫不逊于外卖，想着就很心动吧？ 作为资深的美食达人，花儿这里推荐柏翠30升飞梭变频入门电烤箱。别看只是简单的切食材、腌制、烘烤，但想将肉串烘烤的恰到好处，色泽诱人，口感鲜嫩多汁，对烤箱的控温可是大考验。 经我测评和使用过的烤箱不下十余款，在按键操作、控温柔和方面，柏翠绝对是个中翘楚，有着不错的使用口碑和过硬的性能。每层NTC感温探头，上下五度精准控温；四层烤架设计，可以同时双层烧烤，满足家人对美食的需求。更有明确的烤肉和烧烤模式，让夏季里的烤肉变得轻松简单。

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　　用料

　　羊腿肉 500克

　　洋葱 半个

　　姜 5片

　　生抽、料酒 各两大勺

　　食用油 一大勺

　　孜然粒 适量

　　孜然粉、辣椒面、盐、孜然粒（涂抹羊肉串用） 适量

　　竹签子 25根

　　做法步骤

　　

　　1、准备好需要的食材，羊腿肉最好选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉串不柴。

　　

　　2、羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份，切成大小均匀的滚刀块。

　　

　　3、切好的羊肉块放入容器里，半个洋葱切丝放入，姜切5片，再倒入料酒、盐、孜然粉、生抽、食用油等。

　　

　　4、用手充分抓匀，覆盖保鲜膜，冷藏腌制4小时以上，隔夜腌制最好。

　　

　　5、腌好的肉串冰箱中取出，把洋葱丝、姜片去掉，利用这个时间把竹签放入冷水中浸泡，这样穿起肉串来就比较顺手。

　　

　　6、在烤盘中铺上锡纸或者油纸，放在最底层，目的是在烤架下接油，这时候烤架取出，同时烤箱预热200度5分钟。

　　

　　7、将羊肉串平铺在烤架上，将辣椒面、孜然粉、盐混合，均匀撒在肉串上，再撒上一些孜然粒，放入烤箱中层。

　　

　　8、200度烤10分钟后取出，将肉串翻面，再次涂抹调味料，放入烤箱再次烤5分钟。

　　

　　9、烘烤过程中可随时打开炉灯，观察烤串状态，时间要灵活掌握，看色泽金黄，不断滴油，就是烤好了。

　　

　　10、自己做的，干净又卫生，吃起来太诱人了。

　　小贴士

　　1、穿肉串的时候，肉块之间保持点距离。 2、入烤箱之前涮一层食用油很有必要，可以让撒上的调味料粘的紧，烤的时候不易掉。 3、京东小家电515巅峰24小时活动在即，一键轻松购，烤箱送到家。