油菜丸子粉丝汤的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:30

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热心网友 时间：2023-10-02 09:12

　　油菜肉丸粉丝汤
　　食材用料：
　　猪肉半斤、油菜十棵、胡萝卜1根、鸡蛋2个、粉丝一把、大蒜一头、油适量、生姜一块、五香粉一茶匙、盐，淀粉少许
　　菜谱做法：
　　1.准备好食材，油菜洗净过开水氽烫晾凉码在汤盘备用，粉丝泡水备用；

　　2.猪肉剁馅，胡萝卜擦丝，姜，蒜剁沫，合在一起，打上鸡蛋，放少许盐，五香粉顺一个方向搅拌；
　　3.拌好的肉撒上淀粉搅匀；
　　4.锅里倒油烧七成热，挤入肉丸炸到金*捞出装在油菜盘上；
　　5.锅里放清水，烧开入粉丝，加少许盐，蔬之鲜，调好味出锅浇在丸孑上即可。

热心网友 时间：2023-10-02 09:12

材料: 肉馅1斤，大葱1根，姜适量，油菜3颗 做法: 1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒， 盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候 ，筷子朝着同一个方向搅拌 2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边 说的筷子朝着同一个方向拌匀后，加入适 量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一 定要拌匀上劲，否则容易散。 3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火 ，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一 个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转， 带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开 的水中，在做丸子的时候，一定要保持水 不要沸腾。 4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒 去表面的浮沫。捞出丸子即可。 5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，带水 烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟 ，放入少许盐，和洗好的青菜，等油菜去 生后关火。丸子汤就做好了 小诀窍: 做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定 要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后， 一定要搅拌均匀上劲。 如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个 一个做好，放入盘子中，然后等水开后用 勺子一个一个的放到锅里

如果是买的成品丸子,就可以忽略做丸子的 步骤,直接做汤即可