豆腐怎么做,,

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:26

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热心网友 时间：2023-06-12 15:54

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热心网友 时间：2024-03-22 16:02

一、豆腐怎么做1.取300g黄豆，泡在水里大概八九个小时，直至黄豆彻底泡发。2.黄豆加上水倒近提前准备好的料理机或者豆浆机里磨成豆浆。3.拿一块干净的棉布，固定在大一些的盆口处，把豆浆倒进棉布里。4.把豆渣过滤出来，尽量挤的干一点。5.把豆浆倒到锅里，开中小火把它烧热，用锅铲将表面的浮沫撇掉。6.撇掉之后调至小火慢慢熬煮，一边煮一边用大勺子划圈搅拌豆浆，免得糊锅。7.煮到豆浆沸腾之后关火，这时把内酯4g和25g温水混合，让他融化。8.豆浆离火，让它自然降温，降到大概八九十度就差不多可以了。9.把内酯倒入，快速的搅拌开来，动作一定要快，搅拌大概三四秒之后就要立刻盖上锅盖开始焖。10.焖大概十五分钟之后打开锅盖你会发现它已经凝固了，这个时候就是我们平时所吃的豆腐脑了。11.把锅里面的豆腐搅碎，搅的越碎出水越多越好。12.选一个你最喜欢的模具放在有孔的篦子上，再在上面放上一块纱布，不用多一层就可以。13.把豆腐舀到准备好的模具里面，用东西搅拌一下模具里的豆腐，去掉多余的水分。14.放入之后把纱布盖上，再放上取下来的底垫。15.拿一盆水压在上面压住大概30分钟豆腐就做好了。二、凉拌豆腐怎么做1.把事先准备好的豆腐洗干净，洗干净之后切成小块。2.把葱白切成很小的段，生姜也切成小颗粒找个碗把这些装起来。3.在碗里倒一些酱油，陈醋，花椒油，香油，把它们搅拌均匀。4.在锅里倒水，把锅里的水烧开之后呢倒入切好的豆腐。5.在锅里煮上大概一分钟将其捞出，放在碗里并撒上葱花。6.将之前调制好的调料倒进豆腐里搅拌均匀，腌制一到两分钟就可以吃了。豆腐是做家常菜的必备好手，不但有着各色各样的烹饪方式，还对人体起着积极的作用，今天小编告诉了大家豆腐怎么做，相信大家已经掌握了制作豆腐的小窍门，一定也可以做出让人回味无穷，嫩滑爽口的豆腐!