蓝莓食用方法 做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:48

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热心网友 时间：2023-02-03 18:28

蓝莓煎饼

 

 

 

 

材料

 

• 2杯面粉 （ 2 cups all-purpose flour ） 
• ½ 杯白糖 （1/4 
cup sugar ） 
• 2 ¼ 小勺泡打粉 （2 ¼ teaspoons baking powder） 
• ½ 小勺小苏打1/2 teaspoon baking soda 
• ½ 小勺盐 （1/2 
teaspoon salt） 
• 2个鸡蛋 （2 eggs） 
• 2杯黄油牛奶 （2 cups buttermilk） 
• ¼ 溶化了的无盐黄油 （1/4 cup melted unsalted butter， plus some for 
frying） 
• 1-2杯蓝莓， 冰冻的也一样。 （1 cup blueberries， fresh or frozen） 

• 一些糖浆和黄油放在烙好的煎饼上（whipped cream and maple syrup）

 

做法

1． 把盐，泡打粉，小苏打，糖，面粉 放一起，过筛。 
2． 
把溶化了的无盐黄油，牛油奶， 和鸡蛋一快搅。 
3． 把1料慢慢地加入2料。不要过分地搅，搅到干的和湿的刚好混合好就行。 
4． 
把平底不粘锅放灶上，火开到sim挡。 
5． 锅底抹上薄薄的一层黄油，放一勺面糊，再放些蓝莓。 
6． 慢慢烙，到底层有点硬的时候，翻一面 
（最好锅底再抹上薄薄的一层黄油）。 到两面都黄黄的时候就好了。 

7． 抹上黄油（spreadable butter）， 浇上些糖浆，开吃。

 

 

 

 

蓝莓冻芝士蛋糕

材料

 

饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。 

 

做法

蓝莓果酱制作过程： 

1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热； 


2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀； 

3、熬煮至粘稠后关火； 

4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。 

蛋糕制作过程： 

1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎； 

2、加入室温软化的黄油搅拌均匀； 


3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎； 

4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边； 


5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分； 

6、奶油奶酪切小块隔温水搅打； 


7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用； 

8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态； 


9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌； 

10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态； 

11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀； 


12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱； 

13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平； 

14、倒入水果凝胶； 


15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏； 

16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用

小诀窍:

 

饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀； 


吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。 

乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。

 

 

 

 

 

 

蓝莓慕斯卷

材料：蓝莓汁100g、细砂糖45g、吉利丁5g

作法：

1将细砂糖和吉利丁一起拌匀。

2蓝莓汁煮开，加入作法1中拌匀待凉后淋上瑞士卷表面即可。

材料

 

基础原味瑞士卷1份，吉利丁片6g，冷开水25g，细砂糖30g，热水50g，柠檬汁5g，蓝莓粒60g，鲜奶油120g，蓝莓果冻适量

 

做法

1.吉利丁片先用冷开水泡至软；蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用。
2.细砂糖加入热水中拌至溶化。
3.将作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷却后与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
4.取作法1的蓝莓粒加入作法3中拌匀，放入冷冻库中待冰硬，放入挤花袋中挤一圈柱状卷起，将蓝莓果冻适量淋上即可。

热心网友 时间：2023-02-03 20:19

蓝莓慕斯杯
材料
淡奶油、白砂糖、蓝莓酱、吉利丁片、蓝莓味QQ糖、鲜蓝莓
做法1、准备材料。
2、淡奶油加点白砂糖打到勉强能流动的状态。
3、加入蓝莓酱。
4、用工具拌匀。
5、吉利丁片用冷水浸泡几分钟再放入微波炉叮半分钟至完全溶化。
6、将吉利丁片液放凉后倒入到蓝莓奶油中。
7、拌成均匀的蓝莓慕斯液就做好了。
8、将慕斯液倒入模具中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
9、QQ加点水（还可以多加点，我的有点厚了）。
10、隔热水溶化成液体。
11、稍凉后倒入冰箱冷藏拿出的慕斯上面。
12、再盖上保鲜膜冰箱冷藏一个小时，上面放几颗蓝莓和薄荷叶装饰下就可以了

蓝莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克
做法1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可（如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存）；
3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克；
4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀；
5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可；
6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下（倒置）冲一会儿用牙签挑出来即可。

热心网友 时间：2023-02-03 22:27

蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好；
蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来；挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度；
蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体；
糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用；酸甜适口，能解酒；
蓝莓包子：将挑好的蓝莓（不需解冻）适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料；
如果好的话记得采纳哦

热心网友 时间：2023-02-04 00:52

蓝莓乳酪冰淇淋材料： 奶油奶酪200克、酸奶200ML、牛奶100ML、白糖30克、蓝莓酱50克。做法： 1、奶油奶酪切成小块，室温软化。2、倒入白糖，用打蛋器打至顺滑。3、倒入酸奶。4、搅拌至顺滑。5、倒入牛奶，搅拌匀。6、加入蓝莓果酱，搅拌匀。7、倒入容器中，放入冰箱冷冻。每隔一小时充分搅拌一次，共4、5次。8、最后搅拌时，可以分出一部分，加入些饼干碎一起拌匀。 备注：1、味道酸酸甜甜，我很喜欢。如果你喜欢甜一些的，那就再增加一些糖量。2、没有鸡蛋，不用担心生蛋消毒的问题。3、加了饼干碎，是很不错的尝试哦。4、别忘了，从冰箱取出，要在室温中放一会儿才好挖取。

热心网友 时间：2023-02-04 03:33

原料介绍Blueberry蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。营养分析1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。相关人群一般人群均可食用1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用；2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。制作指导可用来制果酒、果浆、果糕

热心网友 时间：2023-02-04 06:31

可以做成蓝莓山药泥，山药粥、果酱蛋糕、沙拉、果汁：蓝莓加柠檬汁，冰块及其他水果一起打汁。 我只是给你说了果汁的做法，你看看前面那几种你想知道哪个，我再告诉你吧！ 主要是内容有点多。呵呵