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发布时间：2022-04-19 20:22
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时间：2022-05-17 19:31
番茄又名西红柿、洋柿子、番李子，为1～2年生草本植物，枝叶丰茂，开*小花，果实会随着生长时间的增长而渐渐由深绿色转为鲜红色，柔软多汁，十分惹人喜爱。番茄原产于南美洲的安第斯山脉一带，它真正为中国大众所接受，成为中国菜园里的一种主要蔬菜，不过是近半个世纪的事。
营养价值
1.西红柿含有的营养成分非常多，番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。
2.西红柿含有丰富的维生素A与维生素C，是极佳的养颜美容蔬菜。
功效分析
1.西红柿还含有一种抗癌、抗衰老的物质———谷胱甘肽，能使体内某些种类细胞推迟衰老，减少癌病的患病几率。
2.中医认为，西红柿甘、酸、微寒，入肝、脾、肾经脉，可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。
3.西红柿含有番茄红素，能够保护心血管，具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤等多种功能。番茄红素能清除自由基，保护细胞，并能减少心脏病的发作。
4.国内外专家经研究认为，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
5.西红柿可以促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
6.西红柿所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。
7.西红柿有清热生津之功效。患有口疮时，可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著。
8.西红柿有健胃消食、凉血平肝、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
9.西红柿中丰富的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
10.西红柿含有一种名叫果胶的膳食纤维，有预防便秘的作用