冰箱保鲜是不是冷藏？

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:26

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热心网友 时间：2023-07-08 19:42

　　冰箱冷藏和保鲜不是一回事。
　　基本介绍：
　　1、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
　　2、保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。

热心网友 时间：2023-07-08 19:43

冰箱冷藏室俗称保鲜室。食品保鲜的方法很多，通过降温(4度左右)是主要的保鲜手段，另外，负离子技术，紫外线杀菌，保鲜剂扩散技术，果菜盒密闭保湿技术运用到冰箱冷藏室，共同起到保鲜的效果。满意就采纳吧

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

热心网友 时间：2023-07-08 19:43

保鲜就是冷藏。冷冻就不一样了。 保鲜一般在3~5摄氏度。 冷冻在零下15摄氏度左右。

热心网友 时间：2023-07-08 19:44

不是一回事，保鲜只能放三四天，冷藏可以放很久…

热心网友 时间：2023-07-08 19:45

一般生肉之类会存放很久的食物放在冷藏，保鲜是随时会吃的食物：鸡蛋，剩菜，水果之类的。。。