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发布时间：2022-04-19 19:25
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热心网友
时间：2023-07-10 21:18
主料
干香菇250g 红皮洋葱1个
大蒜6瓣 花生米200g
豆瓣酱1小袋 食用油小半锅
生抽2勺
香菇酱的做法步骤
1. 准备食材，干香菇提前泡发，然后切丁，洋葱剥开切丁，花生米提前用冷水泡一下，然后简单去皮，随意切碎，大蒜切丁。还有在超市买的袋装的郫县豆瓣酱。
2. 锅内倒入小半锅油，烧开后倒入沥干水分的香菇丁，用小火油炸，需要不停的翻动，炸至金*，捞出沥干油，倒至碗中。
3. 将洋葱倒入油锅，同样的方法，炸至金黄，捞出，再将花生米和大蒜丁一起倒入油锅，炸好捞出，与之前的香菇洋葱放一起。
4. 将锅内小半锅油捞出只剩炒菜时所需的分量，大概3.4勺左右，倒入豆瓣酱，小火翻炒，炒开后将之前的香菇，洋葱，花生大蒜丁一起放入锅中，拌炒，滴两勺生抽上色，同时视情况可加入两三勺开水。翻炒一下即可。
小贴士
选用干香菇，待完全泡开，比新鲜香菇，效果会更好，而且更有营养。
热心网友
时间：2023-07-10 21:18