特级初榨橄榄油和葡萄籽油能炒菜么？

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:02

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热心网友 时间：2023-09-05 02:09

不建议
特级初榨的橄榄油不建议炒菜，会破坏营养成分，橄榄油分为冷榨和热榨，冷炸工艺的橄榄油不建议炒菜，可以凉拌食用，否则会因为温度过高导致产生致癌物或者营养成分丢失，如果是其他工艺可以炒菜。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理 ，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是天然的果汁油。
在地中海国家橄榄油被誉为“液体黄金”，美国FDA早在十多年前就标注过：每天吃两勺（23克）橄榄油有利于减少冠心病的风险；英国的一家医院在对橄榄油进行研究和试验后，发现橄榄油有缓解类风湿性关节炎的作用。

热心网友 时间：2023-09-05 02:10

**特级初榨橄榄油可以炒菜**，但需要注意油温不要超过150度，以免破坏橄榄油中的营养成分。初榨橄榄油是采用机械压榨等物理方式从橄榄树果实中提取出来的，没有经过其他精炼，保留了果实中原有的多种营养物质，食用价值很高。特级初榨橄榄油通常适合用来炒菜，但需要注意的是，油温不要超过150度，以免破坏橄榄油中的营养成分。此外，特级初榨橄榄油也可以用来调制酱料、煮汤、腌制食物等。