炸洋芋的切法

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:49

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热心网友 时间：2023-02-04 17:04

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传。

主料：土豆30克。
辅料：油5克、蕃茄酱2克、盐1克。
步骤：
1.土豆洗净削去外皮。
2.用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。
3.用水浸泡15分钟。
4.控干水后，撒入盐抖匀。
5.再裹上一层薄薄的油。
6.放入空气炸锅中，180度15分钟。
7.烤5分钟翻一次面，直到表面金黄。蘸上蕃茄酱吃最美味了！

土豆的营养使用价值和功效：

1. 中和健脾养胃、健脾利湿：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。

2. 宽肠润肠：马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免 便秘，防止消化道疾病的产生。

3. 降血糖降血脂、养颜美容：马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效。