擂沙汤圆的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:42

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热心网友 时间：2023-02-08 07:36

超简单快手的“擂沙汤圆”~
没错，这就是汤圆。只是没有汤！所以，也有人称之为“擂沙汤丸”~简单的做法，呈现出的效果和口味，绝不会输给知名甜品店~每一口都带着浓浓的花生香~

用料  

市售冷冻汤圆    馅料任意    

花生粉（熟）    100g    

糖粉    5g    

擂沙汤圆的做法  

擂沙~也就是汤圆表面的那层*粉末~
其实，就是花生粉，是直接购买的成品。我喜欢比较细致口感的花生粉。所以，我将买回来炒熟的花生粉过筛。过筛后，按每100g花生粉兑5g糖粉的比例掺和均匀，即成“擂沙”~
如喜欢花生颗粒口感，可不必过筛。不过成品效果较为粗糙。当然过筛下来的粗粒可以用来烘焙“花生酥”一类的点心~或是将粗粒的花生放入食品袋，再擀碎，再过筛~就又变成了花生粉~

煮汤圆~
煮一锅水，水滚后放入冷冻汤圆。用勺子轻推，不要使其粘底，中火煮5分钟，待汤圆浮于水面就熟了。不要煮的太过头，滚粉的时候容易破~

将煮好的汤圆趁热用笊篱或汤匙捞起，稍微沥干水份后滚上擂沙即可~
注~擂沙先放入小碗，汤圆最好一粒粒的滚上擂沙，不要贪心，否则会黏在一起~

小贴士

擂沙汤圆操作极为简单，失败率底，适合家庭制作。
如不嫌麻烦，花生粉也可以自行炒/烤熟花生研磨自制~我是懒得弄，所以购买现成产品。
如不喜欢花生，也可以用“椰丝”“黄豆粉”等制作，效果一样好~

热心网友 时间：2023-02-08 08:54