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发布时间：2022-04-19 18:55
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热心网友
时间：2023-07-01 03:08
馒头上汽后要蒸15分钟左右。
一般家里蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手就蒸熟了。
蒸馒头不要用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样快熟。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
制作馒头需注意：
1、揉面团的时候，一定要用力，这样出来的馒头才不会变硬，才会柔软有弹性，口感最好。
2、初步发好的面团需要重新揉匀，排净客气进行二次发酵，二次发酵的面团，口感更松软。