粽子糖心怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:03

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懂视网 时间：2023-02-06 10:58

很多人一定都在一些粽子的广告里看见糖心粽子的糖心画面，内心蠢蠢欲动，也想要自己制作一个粽子里的溏心大饱口福。但是这溏心蛋不像我们常吃的荷包蛋或者是水煮蛋，大多数的家庭都不知道它的制作方法，那么很多人就想知道如何煎一个完美的溏心蛋。接下来就由我来介绍一下制作溏心蛋的步骤吧。

第一步：

鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温，洗干净

第二步：

锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟

第三步：

放到冷水里冷却，

第四步：

剥壳切开，鸡蛋冷却后壳很好剥，鸡蛋不容易破相

第五步：

溏心蛋就做好了。这个最主要是煮蛋的那一步，网上很多说水开六分钟，那种煮出来蛋黄会流淌，个人不是很喜欢。所以实验了几次稍微改良了一下，这种煮出来蛋黄里面也微微凝固。比较适合自己的口味，还有就是鸡蛋大小会影响成熟度，如果鸡蛋很大可以适当延长半分钟到一分钟。

由于溏心蛋是没有完全熟透的，所以鸡蛋里的一些细菌可能没有被高温杀死。等溏心蛋冷却之后可以用刀切成适当的大小，之后放入粽子里面即可。

热心网友 时间：2023-02-06 08:06

松仁粽子糖的用料：
水麦芽 170g，A
松子 50g，C
水 175g，A
细砂糖 200g，A
盐 1g，A
奶油 15g，B
香草粉 3g，B
做法：
1、依次将材料A倒入锅中，以小火搅拌加热均匀

2、加入材料B拌匀，搅拌加热至130℃离火

3、将材料C倒入步骤2

4、拌匀

5、倒入不粘布上

6、带上专用手套拉出形状

7、最后用剪刀剪成粽子形状的糖果，大小1cm即可

热心网友 时间：2023-02-06 09:24

网上搜教程.
很多.