怎样油炸茄盒

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:45

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热心网友 时间：2023-07-13 07:53

食材明细茄子两根肉100克豆腐一块
蒜
适量醋
适量料酒
适量生抽
适量香油
适量姜
适量鸡蛋
一个面粉
适量纯净水
适量
制作步骤
1.
准备好豆腐一块，瘦肉100克，姜丝少许，鸡蛋一个，生抽，香油，料酒适量。
2.
把肉切碎，加入生抽，香油，料酒，少许姜丝，然后腌制10分钟。十分钟后加入豆腐捣碎，再加入蛋黄一个。最后用筷子使劲按同一个方向搅拌。
3.
开始切茄子，长条茄子清洗后，先切一刀，再隔开2mm切一刀但不要断，再2mm切一刀切断，最后成为一片。
4.
在面粉中加入剩余的蛋清，再加入少许纯净水，搅匀成为粘稠的面糊。
5.
把调好的肉馅用筷子塞进茄盒中，成为一个一个茄盒。
6.
锅中倒入油，大火烧至8成热的时候，把茄盒裹上面糊后放入油中炸，大约1分钟后，双面变成金*后捞出。
7.
最后把蒜切成丁放入碗中，然后加入酱油和醋作为蘸料！油炸茄盒做法小贴士
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。