正宗炸茄盒的做法，炸茄盒怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:45

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-09-07 19:36

【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒

【主料】

茄子1根、五花肉末适量。

【辅料】

葱适量、姜适量、酥炸粉1小碗、啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、

白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺。

炸茄盒的做法步骤

1、主料：茄子1根、五花肉沫适量配料：葱、姜各适量、鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗调料：啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺；

2、鸡蛋打入酥炸粉中，用啤酒调成糊状备用；

3、五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用；

4、茄子切成1.5厘米厚的段，每段再从中间剖开但不断开、

5、用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里、

6、将夹入肉馅的茄盒放入糊中，让茄盒均匀沾满糊汁；

7、锅中烧热油，油温180度时，小心地下入茄盒炸制、将茄盒炸至两面金黄时即可出锅。

小 窍 门

1、切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑；
2、酥炸粉面糊，稠稀度用勺子提起面糊成一条直线就好；
3、食用时可调好蒜汁或蘸椒盐吃。

热心网友 时间：2023-09-07 19:37

茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养价值很丰富,含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素,对一些疾病如高血压、动脉硬化、脑血栓等有一定的功效，下面就介绍好吃的炸茄盒做法。

材料

主料：茄子2个、肉馅150g；
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量

炸茄盒

1

茄子洗净，切成连刀片。

请点击输入图片描述

2

肉馅加葱末加酱油、盐、花椒粉调成馅。

请点击输入图片描述

3

把肉馅加到茄子里。

请点击输入图片描述

4

裹上水淀粉与鸡蛋调成的面糊。

请点击输入图片描述

5

放到油锅中炸。

请点击输入图片描述

6

成金*即可。

请点击输入图片描述

7

捞出品尝。

请点击输入图片描述

小贴士

肉馅提前拌好，加到连刀茄片中间，裹好面糊，炸时火不要太大，避免茄盒炸糊。

热心网友 时间：2023-09-07 19:37

做法

茄子洗净去头尾，切成4cm左右的墩，从中间开一刀，不要切断。

蒜切末，葱切末，青椒切丁。牛肉洗净切成肉末，加入葱末、青椒丁、盐、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、生抽、淀粉腌制。

面粉加鸡蛋加水调成面糊。

将腌好的肉末夹在茄子里，裹上面糊，加少许盐。

油锅烧热，下茄盒炸至深金*即可。

热心网友 时间：2023-09-07 19:38

第一步先弄好肉馅
第二步将茄子切成连刀片
第三步将肉馅放到茄子里，并裹上淀粉
第四步将油温烧到60°左右，放入准备好的茄夹，炸至金黄即可出锅