东北酱焖鲤鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 12:11

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懂视网时间：2022-08-02 11:43

1、鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净。葱，姜，干辣椒切丝备用。

2、炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，放入花椒，大料，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄，倒入开水，水要没过鱼，加入料酒，陈醋，老抽调色，倒入东北大酱，肉皮，少许盐，水豆腐切大片放入，开大火炖至17分钟即可，出锅装盘撒上香菜。

热心网友时间：2023-07-12 06:28

酱焖鲤鱼原料：新鲜活鲤鱼一条配料：葱、姜、蒜少许，料酒、东北大酱一袋，糖少许做法：

1、油烧热后，葱、姜、蒜爆锅，待炒出香味后，添汤。

2、将鱼从中间一切两半，鱼头切下，剩下的鱼横切成长条形鱼段，放入锅中，加入东北大酱，份量自己掌握，不加盐，全靠大酱的咸淡调味。

3、再加入少许料酒，喜欢咸甜的，可以加糖，小火熬炖至汤粘稠状为止，即可出锅。方法简单，味道鲜美，咸甜适中，老少皆宜。

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