做慕斯蛋糕吉利丁片的问题，我做出来的慕斯一坨一坨的，完全不好吃又不好看？

发布网友发布时间：2022-04-19 10:37

共3个回答

热心网友时间：2023-10-24 05:52

不是，吉利丁使用的温度不能太低，太低了的话会凝固的，淡奶油的打发温度太低，直接加吉利丁的话会凝固的，如果只用蛋糕胚的话，奶油里不用加吉利丁的

热心网友时间：2023-10-24 05:53

打发的奶油温度低，融化的巧克力加进去就会凝固，所以要注意它们两者的温差问题。omick追答应该是融化的吉利丁，打错字了哈。

热心网友时间：2023-10-24 05:53

吉利丁没有完全融合吧

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