下面条怎样不粘锅？

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:47

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热心网友 时间：2023-06-21 19:58

　　煮面条粘锅这个问题我还没有碰到过，我只听过煮面条沾成一坨！

　　如果真的是煮面条粘锅，那么可能是下面几个问题！

　　第一个问题：锅中的水太少！

　　你要是只烧一点点的水，放一大把面条下去，面条都翻不开身，它能不粘锅 吗？

　　

面条，北方人主要的面食之一.一般面条分细，圆，宽三种.煮面时细很好熟，水开后放面条中火煮两三分钟就可以了；圆的和宽的要煮五分钟以上.面条下锅后用筷子搅拌一下，以免沉入锅底，导致粘锅，开锅后可以加两遍凉水，并用筷子搅动.还可以用一根筷子挑起一根面条如果不掉下去就熟了.

　　第二个问题：水没开就下面条！

　　特别是湿面条，水没开的时候，面条一下锅就沉入锅底。然后慢慢烧啊慢慢烧，锅底自然就与面条黏在了一起！

　　第三个问题：面条太湿，下锅后就化开了！

　　假如面条里面加的水太多，下锅后不能以最快速度煮熟凝固，表层的面粉就会化开脱落掉入锅底，最后导致粘锅。般不粘锅会比铁锅这些煮面要不容易粘锅。不要在水还没烧开的时候就把面下锅，等水大沸腾了在下锅，这样水沸腾的泡泡可以把面托住（有点抽象）。为了防止面粘锅，最好时不时搅拌一下，水饺这些面食也是同理。

　　第四个问题：煮的面条太多！

　　分两个方面说，一锅水煮了很多次面(导致面汤浑浊)，另外就是一锅水下了很多的面条，等于第一个问题的情况。

　　我们大多数人在家里煮面，都是一边煮面一边下调料！

　　假如水太多那么加的调料也会更多，很多人舍不得多加汤，这必须导致糊汤，粘锅的情况出现！

　　解决办法很简单，多烧一点开水！

　　把调料放在碗里，水开后把开水倒入碗中调好味道，最后把锅中的面条挑入碗中即可！

热心网友 时间：2023-06-21 19:58

怎样下面条才不粘锅？水里加点这东西，面条煮的又白又筋道，太棒了

热心网友 时间：2023-06-21 19:59

一，煮面一定要多放水 二，水开以后开始下面条 三，把需要煮的面一次全部下锅里 四，面下锅里以后就用筷子拨开，避免粘连成一团。注意一定要拨散开 。

热心网友 时间：2023-06-21 20:00

煮面条想要不粘锅，可以加入一些食盐，食盐可以让面条吃着更劲道，也可以起到不粘锅的效果，当然还有一点就是放入面条后，需要搅拌，防止沉底出现糊锅现象。

热心网友 时间：2023-06-21 20:00

挂面烹调时当水量不足时或放入开水中时未立即进行搅动，则易使面条形成粘连（并条）。烹调时应当尽可能松散的下面，不过分搅拌； 常规的挂面一般都会要水的量大于面条量 或者也可以另外一个方法：等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟