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发布时间：2022-04-19 11:48
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热心网友
时间：2022-05-12 14:44
元宵，是中国传统小吃之一，属于元宵节节日习俗。 北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。 今天，我们换种吃法！汤圆炸着吃，好吃又简单！大人小孩都爱吃，一口一个停不下来。不过大家应该也自己在家里面做过炸元宵，要不就是都黏在一起，要不就是炸的元宵馅哪里都是。所以元宵要是炸得好的话，要注意下面这2步。
炸好的元宵外皮金黄酥脆，馅料甜蜜香浓，外酥里糯，比煮的口感更美味。怎么样？看起来是不是比清水煮汤圆更有食欲？聪明如你，一看就会。元宵节也为家人做一款精品炸汤圆吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也变得美味起来，不信你也试试吧！最后，祝大家元宵节快乐，保佑国泰民安，山河无恙。
【炸元宵】
——所需食材——
元宵18个，鸡蛋1个，盐1克，面包糠25克，食用油适量。
【制作步骤】：
1、准备好一会要用到的食材，鸡蛋打进小碗里面，准备好面包糠，元宵也提前从冰箱里面取出来，稍微的解一下冻。建议大家准备面包糠的时候要用这样金*的，寓意黄金满地，颜值也高。
2、锅里面加入适量的清水，烧开了以后我们再将汤圆下进去，煮熟了以后捞出来。元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸。
3、捞出来的元宵，分量是可以根据自己的胃口来增减的。
4、然后夹起来一个元宵，先放进蛋液里面，裹上一层鸡蛋液，然后用再放进面包糠的碗里面，均匀的裹上面包糠。
5、依次将所有的元宵都裹好了。
6、锅里面加入适量的食用油，油温烧至6成热的时候，依次将汤圆都下进去，并且间隔的均匀一点，用小火加热，慢慢地炸。注意炸元宵的火候，要让元宵受热的均匀，才不会容易爆裂。
7、把元宵炸至金*了以后夹出来，放在油纸上面把油分沥干。然后装进盘子里面，就可以美美地享用了，外脆里软的，好吃还不腻。
【小贴士】：
元宵是糯米粉制作的，糯米不易消化，脾胃虚弱的人不建议过多食用。2、炸元宵时，如果是像我这样自己做的可以直接下锅炸，如果是买来的速冻元宵，直接炸是大错特错的。一定要提前解冻，少了这一步，元宵不脆，馅料爆裂热油四溅，解冻后的元宵没有冰碴子，炸起来外皮金黄酥脆更美味。
3、全程小火炸，如果油锅太热，可以离火一会再继续炸。