鸡蛋饼的做法 就是面和鸡蛋放一块加水的比例

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:49

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热心网友 时间：2022-06-20 06:48

用料：面粉（高、中、低筋都可）50克、水（冷水）100克、小葱少许、熟黑芝麻一把、甜面酱一勺、香菜少许、生菜一片、鸡蛋一个

1、面粉加水调成糊状（面粉和水的比例一般就是50克粉兑100克水，调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）。小葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净后沥干水分。

2、开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊，用耙子慢慢晕开。

3、开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4、接着撒上葱花。

5、撒熟的黑芝麻。

6、等饼皮完全成形后小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7、撒上香菜。

8、关火，放上生菜。

10慢慢卷起来即完成制作。

热心网友 时间：2022-06-20 08:06

材料：

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量(约300ml)

油 20g

荵花 适量

做法：

把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。

热心网友 时间：2022-06-20 09:57

鸡蛋饼，有鸡蛋面糊饼和鸡蛋大饼（发面）之分。前者制作起来比较简单。【原料】面粉200克，鸡蛋2个，白40克（若喜欢咸口，也可换成3克盐另加葱碎少许），清水约60克，植物油适量（烙制时使用）。【做法】1）将鸡蛋打成蛋液，加入面粉、清水、糖搅拌均匀呈面糊状态（若要饼烙制的更薄些，可适当将面糊调制的稀薄些即可）。2）锅内加入少许油（用刷子刷油比较均匀，若油过多可导致面糊摊制不开），用炒勺舀入面糊，摊平成薄饼，煎制两面呈浅*熟透即可。

热心网友 时间：2022-06-20 12:05

鸡蛋饼，有鸡蛋面糊饼和鸡蛋大饼（发面）之分。前者制作起来比较简单。【原料】面粉200克，鸡蛋2个，白40克（若喜欢咸口，也可换成3克盐另加葱碎少许），清水约60克，植物油适量（烙制时使用）

热心网友 时间：2022-06-20 14:30

：低筋面粉适量、凉水适量、少许盐、甜面酱适量、清炒土豆丝适量、香葱适量、香菜适量、榨菜适量、油条适量、火腿肠适量、鸡蛋适量