为什么吃完菠菜会觉得口涩涩

发布网友发布时间：2022-04-19 11:49

共2个回答

热心网友时间：2023-07-11 02:25

那是因为菠菜里含有大量的草酸附着在牙齿和舌头的表面，所以，在烹调菠菜前要先用开水焯熟“去草酸”。

热心网友时间：2023-07-11 02:26

做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
　　3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

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