汤圆放冰箱里放久了，煮时会裂开还变硬，怎么回事

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:10

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热心网友 时间：2023-08-26 04:13

速冻汤圆是一种速食产品，其制作过程是通过速冻技术将包好的汤圆迅速冷冻，以达到保鲜和方便存储的目的。在煮速冻汤圆时，可能会出现汤圆皮裂开、馅料外露的情况，但是汤圆皮仍然感觉硬硬的。以下是一些可能的原因和解决方法：
1. 煮的时间不够：速冻汤圆需要更多的时间来解冻和煮熟。如果只是将汤圆放入沸水中，而不等待其完全解冻，那么汤圆皮可能会裂开，但是里面的馅料仍然没有熟透。因此，在煮速冻汤圆时，需要比普通汤圆更多的煮制时间，通常建议煮至汤圆浮起来后再多煮3-5分钟。
2. 沸水温度不够：如果煮汤圆的水不够热，那么汤圆皮可能会因为缺乏热水的浸泡而变得硬硬的。因此，在煮速冻汤圆时，应该将水烧至滚烫，然后将火力调整至中火或小火，以保持水的温度在适当的范围内。
3. 食材配比不合理：如果汤圆的皮太厚或馅料太多，可能会导致煮出来的汤圆皮感觉硬硬的。因此，在制作速冻汤圆时，应该注意皮和馅料的比例，以保证煮出来的口感更加柔软。
以下是制作速冻汤圆的食材配比和步骤：
食材配比：
- 糯米粉 500克
- 水 适量
- 馅料（例如芝麻、花生、红豆等）适量
制作步骤：
1. 将糯米粉加适量的水揉成柔软的糯米团，盖上湿布静置10分钟。
2. 将糯米团分成每个大约20克的小剂子，然后压扁，包入适量的馅料。
3. 将包好的汤圆放入冰箱冷冻室冷冻至硬，然后取出装入密封袋中，再放入冰箱冷冻室保存。
4. 在需要食用时，将速冻汤圆放入沸水中煮熟即可。
注意事项：
1. 在包汤圆时，要注意皮的厚度和馅料的量，避免皮过厚或馅料过多。
2. 在煮速冻汤圆时，要将水烧至滚烫，然后调整火力至中火或小火，避免水过凉。
3. 在煮好

热心网友 时间：2023-08-26 04:13

可能是因为你一拿出来扔到沸水里去之后那个皮被烫了之后就煮不熟了，然后就裂开。还有一种可能就是你的速冻汤圆已经放在冰箱里面，太长时间了，本身皮已经干裂，所以稍微一主馅就会露出来。

热心网友 时间：2023-08-26 04:13

说到底，也就是在煮汤圆的时候，水稍微有一点点沸腾，再下去，然后用中火煮，要慢慢的把它煮熟
这个要或者发现已经差不多的时候用小火煮，这样才能里面有的熟

热心网友 时间：2023-08-26 04:14

首先，这个速冻汤圆要解一下动那样子的话才能够比较不容易垫皮哦，这个事你要一定要去清楚，知道的。