红烧茄子的家常做法红烧茄子怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-15 19:02

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热心网友 时间：2022-03-15 23:01

红烧茄子的家常做法材料

主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

热心网友 时间：2022-03-16 02:49

红烧茄子的做法步骤
家常红烧茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
家常红烧茄子的做法步骤：2 2青椒和西红柿清洗干净后切块。
家常红烧茄子的做法步骤：3 3大蒜若干一部分切片，一部分切末。
家常红烧茄子的做法步骤：4 4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
家常红烧茄子的做法步骤：5 5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
家常红烧茄子的做法步骤：6 6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
家常红烧茄子的做法步骤：7 7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
家常红烧茄子的做法步骤：8 8出锅前撒上切好的蒜末即可。

热心网友 时间：2022-03-16 06:54

主料

茄子

1根

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

陈醋

适量

料酒

适量

糖

适量

水淀粉

适量

步骤

1.准备食材。

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热，加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

热心网友 时间：2022-03-16 11:32

红烧茄子
材料
材料：长茄子500克、西红柿2个
调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
做法
茄子洗净切厚片，切块。
西红柿洗净微烫去皮，切块。焯后捞出。
茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金*捞出。
取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。放入西红柿、茄子烧至入味。 用水淀粉勾芡即可。