海带怎样吃

发布网友 发布时间：2022-02-21 20:07

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热心网友 时间：2022-02-21 21:37

海带的家常吃法
　　黑豆海带牛尾汤
　　原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒
　　做法：将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

　　胡萝卜海带丝汤
　　原料：水发海带丝，胡萝卜，萝卜、白砂糖，鸡精，味精，盐
　　做法：海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

　　日常吃海带的注意事项
　　海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

　　烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。
　　为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
　　把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
　　海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

热心网友 时间：2022-02-21 22:55

醋溜海带丝

“海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名，更有“长寿菜”，“海上之蔬”，“含碘冠军”的美誉。
它是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的提取物多糖可减轻同位素，射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，所以办公一族或各类电子产品的真粉们，要经常性的多吃海带来防辐射哦。
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，一般人都可以食用，但孕妇或乳母者，还有脾胃虚寒者不可过量食用哦。
醋溜海带丝，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是开胃的一道菜，也超级下饭哦。”

用料

主料

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海带400克

辅料

辣椒粉

6克

小米椒

2个

生姜

3克

大蒜

8克

香葱

1根

白醋

10毫升

精盐

3克

鸡粉

0.5克

食用油

30毫升

醋溜海带丝的做法

1.

干海带，提前一晚泡发。

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2.

清洗干净后切细丝。

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3.

锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。

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4.

各式配料切末。

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5.

锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒。

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6.

出香味后下海带丝。

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7.

翻炒2分钟后加精盐。

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8.

加辣椒粉翻炒。

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9.

加入鸡粉。

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10.

再翻炒后沿锅边淋入白醋。

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11.

撒入葱末。

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12.

快速炒匀后出锅即可。



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醋溜海带丝成品图

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烹饪技巧

1：为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长。
2：不能食辣者，可以不放辣椒粉。

热心网友 时间：2022-02-22 00:29

凉拌酸辣海带丝
用料
干海带适量
蒜5.6瓣
生抽1勺
糖少许
盐适量
醋2勺
油泼辣子1.2勺
花椒油适量
香菜2根
蚝油半勺
凉拌酸辣海带丝的做法
把干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净
把海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3.5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软哦
煮好后过冷水洗净沥干水分备用
准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼
待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。
拌匀淋在海带丝上即可。
撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好啦✌️吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳哦！

热心网友 时间：2022-02-22 02:21

海带的吃法有很多种 ，炒着吃 、凉拌着吃 、烩菜吃 、涮着吃 。