香菇肉酱怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:25

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热心网友 时间：2022-05-12 23:26

食材用料

香菇160g相克食物

肥肉140g

瘦肉160g

葱姜蒜(切末)适量

大料适量

花椒粉适量

陈醋生抽老抽适量

料酒适量

蚝油2勺

豆瓣酱3勺相克食物

白糖1勺相克食物

鸡精适量

开水一小碗

盐适量

香菇肉酱的做法

1.肥瘦肉切小丁，分开放置。香菇洗净，葱姜蒜切末

2.香菇切小丁，撒勺盐浸出水份

3.热锅放调和油，榨大料至变黑

4.把肥肉丁先放入搅拌，待出油稍微变黄，加盖用陈醋少许烹调一下(为防油飞溅，烹醋时一定要加盖)

5.开盖，放入瘦肉丁

6.搅拌至瘦肉全部变白

7.放入葱姜蒜末，用料酒适量烹调

8.然后放入适量生抽，老抽，花椒粉拌匀

9.放入蚝油2勺，黄豆酱3勺，白糖1勺搅匀。

10.把香菇握挤出水份

11.肉酱里放入香菇搅匀

12.加一小碗开水

13.大火烧开，调小火焖炒半小时，关火加鸡精适量搅匀。

14.晾凉装盆，冰箱冷藏。